Ibland är de allra enklaste sakerna även de godaste. Ta ett gäng med hackade chilifrukter och lägg dem i en glasburk, på med massa rödvinsvinäger och låt detta stå över natten. Sen silar du bort all vinäger, häller tillbaka chilin och fyller upp med olivolja och voilà - svingod chiliolja som bara blir bättre ju längre den får stå.