I dag är det ju kladdkakans dag vilket ju är en alldeles fenomenal anledning att baka en liten kladdkaka under dagen. Denna kaka är ju oftast något som är galet gott så här har vi ett smarrigt recept på just kladdkaka.

200 gram smör
6 dl socker
4 ägg
3 dl mjöl
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
8–10 matskedar kakao

Blanda mjöl, socker, salt, kakao och vaniljsocker i en bunke. Rör sedan i äggen, smält smöret och häll i det. Skrapa smeten i en rund form och grädda i ugnen på 175 grader i 25–30 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan helst svalna helt innan du skär i den. Den är ofta som bäst efter en natt i kylskåpet där den kan ligga så man kan nafsa bitar från den från morgon till kväll.

Vill man vara lite modern så kan man ju göra något lite mer fancy så som en Chocolate chip cookie-kladdkaka. Ett recept på det kan man hitta via länken nedan.