m
a
r
4 i dag67 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Efter 144 år får Västerbottensost en ny smak
Nu med rökig ton

Efter 144 år får Västerbottensost en ny smak
Strupen / Mat

Något av det bästa som finns här i livet är Västerbottensost. Nu får osten, 144 år efter att den introducerades, ett nytt smakalternativ och det hela sker i samarbete med Vindelns Rökeri. Det hela handlar om en ost som kallrökts på rökeriet och som ska bjuda på en unik smak med tydlig rökighet. Ska passa lika bra på ostbrickan som i matlagningen, personligen ser jag fram emot att lägga några skivor av den på en burgare och se hur det gifter sig.

Den nya osten ska finnas i butik från och med vecka 38, vilket är om två veckor.

  tack Jakob affarsliv.norran.se +
Visa
Pressmeddelande
För första gången på 144 år lanseras nu Västerbottensost i ny smak. I stolt samarbete möts två norrländska mathantverk i Västerbottensost Vindelnrökt som snart gör entré i svenska butiker.

Både Västerbottensost och Vindelnrökt är norrländska mathantverk med lång historia och tradition, Västerbottensost från Burträsk sedan 1872, och Vindelnrökt med anor från 1917. Det var hos Vindelns Rökeri idén först kom till och som efter ett gemensamt utvecklingssamarbete nu förverkligas.

– Det känns verkligen kul att kunna presentera en Västerbottensost som fått möta röken från alvedseldade ugnar hos Vindelns Rökeri, en smakupplevelse som vi är mycket stolta över och som vi längtat efter att få dela med oss av, säger Helena Ahlgren, Brand Manager, Västerbottensost.

– Under ett kreativt möte framträdde idén om att föra samman två genuina, västerbottniska varumärken i en produkt. Vi gillar att ta ut svängarna och testa nya saker och detta kändes direkt som en bra matchning, turligt nog var intresset ömsesidigt och resten är, som man brukar säga, historia, säger Robin Karlsson, Fläskhandlare, Vindelns Rökeri.

Vindelnrökt Västerbottensost är lagrad i minst 14 månader innan den sedan kallröks på Vindelns Rökeri. Den har en god, unik smak med tydlig rökighet som passar i all slags matlagning såväl som på ostbrickan. Vindelnrökt Västerbottensost kommer i gourmetbit på 165 gram.

Presenteras i samband med Umeå Smakfestival – tillsammans med ytterligare en nyhet

Västerbottensost Vindelnrökt kommer att finnas i butik från och med v.38. Innan dess kommer den att kunna avnjutas under invigningen av Umeå Smakfestival den 8 september, där kocken Victor Linder presenterar nya spännande recept med möjlighet för besökarna att provsmaka. Västerbottensost Vindelnrökt kommer även att finnas till försäljning hos delikatessbutiken DuÅ under festivaldagarna som en förhandslansering för nyfikna Umeåbor.

Under sommaren har även besökare vid Västerbottensost besökscenter fått möjlighet att provsmaka och köpa Vindelnrökt Västerbottensost, något som blev en oväntat stor succé. Osten sålde helt enkelt slut. Två gånger.

Utöver denna spännande och kallrökta nyhet lanseras även Västerbottensost® Extra Lagrad, som har fått vila sig i form i hela 24 månader. Även denna nyhet kommer att finnas på plats att avsmakas under invigningen av Umeå Smakfestival. Västerbottensost Extra lagrad kommer precis som Vindelnrökt Västerbottensost att finnas i butik vecka 38, i gourmetbit på 165 gram, samt som helost på 18 kilo.

Kort om Västerbottensost

Bakom receptet på den älskade osten står mejerskan Ulrika Eleonora Lindström. År 1910 registrerades W-varumärket för Västerbottensost hos Patent- och registreringsverket. Men det var flera år tidigare, runt år 1872, som receptet till Västerbottensost kom till. Ingen vet varför det nu bara går att tillverka Västerbottensost på det lilla mejeriet i Burträsk, om det är husfloran som är unik för Burträsk eller om det beror på andra faktorer. Men en sak är säker, osten är lika älskad idag som för 100 år sedan.?Västerbottensost har med sin unika smak och höga kvalitet fått ett gott rykte ute i världen. Det är många som efterfrågar den mytomspunna osten och varje år kommer det in frågor till Västerbottensost runt förutsättningar för export.?Västerbottensost är ett av Norrmejerier registrerat varumärke och har lanserats i bland annat England och Finland. Tack vare Västerbottensost blev Norrmejerier 1990 utnämnd till Kunglig Hovleverantör, en titel som kännetecknar hög svensk kvalitet.

Kort om Vindelns Rökeri

År 1917 startade charkuteristen Karl-Magnus Lindgren ett slakteri och rökeri i västerbottniska Vindeln. Under hundra år har hans arv först vidare i samma anda, och vi som driver Vindelns Rökeri idag, Fredrik Jonsson och Robin Karlsson, är mäkta stolta över att få vara en del av det. Vi använder fortfarande de handmurade originalugnarna och jobbar enligt samma recept och metod som när den första röken steg ur skorstenen på Hantverkarvägen i Vindeln. Alvedseldade ugnar. Prima råvaror från gris, nöt och vilt, gärna från närliggande gårdar. Inga smaktillsatser utöver salt.

Att behålla småskaligheten och hantverkstraditionen är viktigt för oss. Det är ju så den balanserade sältan och kraftfulla rökigheten i Vindelnrökt har utvecklats. Idag får vi ge dig som väljer medvetet en smakupplevelse med en alldeles speciell karaktär. Enkel, genuin mat som tar för sig rejält. Det gillar vi.
231kg
0

Efter 144 år får Västerbottensost en ny smak

Nu med rökig ton

13 år gammal och grym på skidor
Kai Jones är född i backen

13-årige Kai Jones är född och uppvuxen i bergen Tetons vid Jackson Hole, Wyoming, USA. Ända sedan han har varit ett spädbarn har det varit skidåkning som har gällt, och det visar sig nu när han blivit en riktig stjärna i sporten. Han är på väg att bli den yngsta professionella sponsrade friåkaren i världen och här får vi se ett inslag om honom. Bonusklipp nedan på den 9-åriga svenska killen Melvin som också är helgrym på att åka skidor. Tumnagel
80kg
+
Bobby Green
0

Den psykedeliska looken på 60-talet
Var kom den från?

På 60-talet var det psykedeliska former som gällde för hela slanten. I det här klippet från Vox berättar man var detta kom från. Tumnagel
81kg
+
Bobby Green
0

Billig gatumat i Japan
Detta får man för 2 dollar

Om man befinner sig i Japan och bara har två dollar på fickan är detta mat man ändå skulle ha råd med. Tumnagel
82kg
+
Bobby Green
0

Dr. Dre pratar om hur 2001 blev till
Ett episkt album

1999 släppte Dr. Dre albumet 2001 och det innehåller superhitar som Still D.R.E. och Forgot About Dre. Tiden går fort och det är nu alltså hela 20 år sedan som plattan kom. I det här klippet snackar Dr. Dre och Jimmy Iovine om hur albumet blev till och hur dess arv har sett ut. Tumnagel
88kg
+
Bobby Green
0

Idag öppnar jul på Liseberg
20 miljoner har investerats

För 20:e gången öppnar Liseberg idag klockan 16.00 sina portar till Jul på Liseberg. Totalt har man investerat 20 nya miljoner och bland annat har slantarna gått till den nya musikaliska isshowen En Julsaga, det nya området Midvinter, julkonserter varje dag på Lilla Scenen och en helt ny upplevelse vid huvudentrén. Förra året utsåg svenska folket Liseberg till Sveriges bästa julmarknad och i år satsar man på att höja nivån ytterligare ett snäpp. Lisebergstornets ljusslingor har tänts och man har ställt ut 1500 stycken ekologiska granar i parken. På taken ligger det tre ton konstgjord snö och totalt finns det över fem miljoner ljuskällor som ser till att skapa stämning. Julen på Liseberg är öppen 15-17, 22-24 och 28-30 november och 1, 4–8, 10–23 och 26–30 december. Entrén kostar 120 kronor, barn under 110 centimeter går in gratis. Det finns 30 stycken öppna attraktioner för den som inte bara vill gå runt och julmysa. Tumnagel
147kg
+
Bobby Green
0

David Hasselhoff - Looking for Freedom
Fredagsklassikern

Idag är det fredag och det är ju som ni alla vet veckans allra bästa dag. Sån frihet! Precis den känslan som David Hasselhoffs låt Looking for Freedom ger. Här från en livespelning 1989 och självklart är KITT med på scenen och showar. Bonusklipp nedan. Tumnagel
96kg
+
Bobby Green
0

Ost-rätter du måste testa i Frankrike
Det är ett krav

Inget Frankrike utan ost, så är det bara. Så har du planer att besöka landets norra delar bör du först kika på detta klipp som visar vilka ost-rätter du måste sätta i dig när du är där. Bonusklipp nedan. Tumnagel
82kg
+
Bobby Green
0

Klockor av återvunna sportbilar
Ferrari 348 TB och Aston Martin Rapide

Klockor och bilar har alltid hört ihop. Oftast handlar det om någon form av exklusiv sportbil parad med en dyr och detaljerad klocka. Företaget Fuoriserie kombinerar detta på ett lite annorlunda vis genom att återvinna delar från sportbilar i sina klockor. De två första som lanseras är gjorda av delar från en skrotad Ferrari 348 TB och en skrotad Aston Martin Rapide. I Ferrarins fall handlar det om en dörr och för Rapiden är det huven som nu har fått nytt liv. Endast 150 stycken exemplar av varje tillverkas och som väntat blir alla klockor unika och olika varandra. På insidan sitter ett japanskt Miyota 203A-urverk, glaset är ett reptåligt K1-glas och armbandet är av läder. Nästa batch med klockor som också kommer att vara 150 stycken är tillverkade av Alfa Romeo Montreal-delar. En klocka kostar 450 australiensiska dollar vilket i svenska pengar är strax under 3000 kronor. Tumnagel
80kg
+
Bobby Green
0

Så gör Impossible Foods sin köttlösa burgare
Ett besök på fabriken

Impossible Foods är en av alla nya tillverkare som har dykt inom den köttlösa industrin. De har skapat Impossible Burger som är en burgare som ser ut som kött, smakar som kött och som blöder som kött. Men hur lyckas de med detta? Här får vi hänga med till fabriken för att se hur det går till. Tumnagel
172kg
+
Bobby Green
0

Infinity Run - Nya löparskor från NIke
Ska minska skador och smärta i knä och fötter

Nike presenterar nu de nya löparskorna Infinity Run. Dessa ska ha visat sig minska skador, och smärta i knä och fötter hos de som har testat jämfört med liknande Nike-skor som släppts tidigare. I Infinity Run har man slagit samman fördelarna med Nike Zoom Vaporfly 4% och Nike React och resultatet är något som ska vara perfekt anpassat för medeldistanslöp. Är du Nike-medlem får du tillgång till skorna den 3 januari, övriga den 16 januari. Prislappen ligger på 160 dollar paret. Tumnagel
91kg
+
Bobby Green
0

Provsmakning av olika julöl
Hemma hos Edward Blom

Kring jul dricker många julöl och en som dricker många är Edward Blom. Johan åkte hem till honom för att tillsammans testa 14 stycken olika som passar bra till högtiden. Tumnagel
50kg
+
Bobby Green
0

Veganska Regnbågsbitar och Vattenmelonbitar
Nytt från Candy People

Candy People breddar sitt veganska sortiment genom att lansera Sura Regnbågsbitar och Sura Vattenmelonbitar i vegansk form. De ska smaka precis som de andra men alltså passa dig som vill äta på ett annat vis. Lanseras denna vecka på bland annat City Gross, Willys, Hemköp, Tempo, Pressbyrån och 7-Eleven. Tumnagel
124kg
+
Bobby Green
0

Burgerdudes rankar världens 50 bästa burgare
Sverige har många bra

Borta är den tid när vi endast fick nöja oss med gatukök om vi ville ha en burgare. Över hela landet har det öppnat ställen med riktigt bra burgare och dessa hittar ständigt på nya saker för oss att mumsa på. Nu är det grym kvalitet på kött och övriga ingredienser som gäller och inte prefabbade frysta gråa biffar med noll smak. Burgerdudes som är Sveriges största burgarsajt fyllde precis fem år och under denna tid har de recenserat över 400 stycken burgarställen i 50 olika länder. För att fira milstolpen har de rankat vilka de tycker är de 50 bästa burgarna i hela världen och i Sverige är dessa följande: Hela Sverige: Bastard Burgers Höganäs: Garage Bar Göteborg: Burgersson Växjö/Kalmar: Grilleriet Västerås: RibHaus Stockholm: Franky’s, Bun Meat Bun, Barrels, Funky Chicken Food Truck och Flippinx27 Burgers. Resten av listan hittar ni på länken nedan. Saknar du något ställe får du gärna fylla på bland kommentarerna. Tumnagel
216kg
+
Bobby Green
0

Gör din egen Aladdin-ask
På pop up-butik i Stockholm

Karl-Bertil, glögg och Aladdin-ask. Saker som "måste" finnas på jul annars känns det inte rätt. I år är nyheten från Aladdin att man kan komponera ihop sin egen ask med de praliner man gillar allra bäst. Men, bara om du bor i eller har vägarna förbi Stockholm. På Norrmalmstorg mellan den 18:e och 23:e november kommer man att sätta upp en pop up-butik där man ska kunna komponera sin alldeles egna ask. Pralinerna säljs styckvis i små askar med sex stycken i varje och varje ask kostar fyra kronor. Så här fungerade det nämligen 1939 då Aladdin lanserades, för 80 år sedan i år alltså. Vad fyller du din ask med? Tumnagel
129kg
+
Bobby Green
0

Tut i luren! Idag är det Smörgåstårtans dag!
En av novembers bästa dagar

Ni kanske åt det i somras men det är ju alltid härligt om man kan få in lite sommarkänsla även på hösten. Idag är det nämligen smörgåstårtans dag och smäller man då i sig lite sånt så kanske man minns de varma dagarna och får en lite ljusare tillvaro. Vad vill du att det ska vara i en smörgåstårta? Tumnagel
99kg
+
Bobby Green
0

Höst- och vinterkläder från Parajumpers
Var mer ute!

Italienska Parajumpers höst- och vinterkollektion finns nu i butik. Märket är kända för sina ytterplagg med detaljer från räddningstjänsten och de har tunna dunjackor, skaljackor, stora dunjackor, parkas och bomberjacka i sitt utbud. Den nya kollektionen fokuserar på att utveckla outtalade berättelser om utomhuskultur. Vad som erbjuds ser ni bland bilderna här. Kläderna säljs bland annat på Nordiska Kompaniet, Johnells och på webben. Tumnagel
71kg
+
Bobby Green
0

Allt du behöver veta om gjutjärns-pannor
Bra tips!

I det här klippet berättar Stephen Muscarella från The Field Company allt man behöver veta om gjutjärns-pannor, bland annat att du visst kan diska dem med rengöringsmedel. Tumnagel
86kg
+
Bobby Green
0

En BMX-tur i Danmark
Kriss Kyle guidar oss till de bästa platserna

I Danmark cyklar varje person i genomsnitt mer än 50 mil om året. Att cykla är verkligen en del av livet här. Men var ska man trampa omkring om man inte bara vill hålla sig till cykelbanorna? Kriss Kyle visar. Tumnagel
94kg
+
Bobby Green
0