Idag är det inte bara tisdag utan fet-tisdag! Då ska man mocka in ett tjog semlor i truten, så är det bara. För visst gillar ni semlor?

I höstas skrev vi att hamburgerkedjan Five Guys skulle komma till Sverige. Nu får vi reda på att det första stället kommer att smälla upp i Malmö. En del säger att man planerar att öppna i slutet av året, andra att det är början av nästa år som gäller. Än så länge har man inte spikat någon lokal i alla fall, men man vill ligga centralt. Five Guys koncept är att allt ska vara färskt och inga frysta produkter används. Varje morgon sköljs och skalas potatis på plats för att under dagen bli pommes. På menyn finns många olika tillbehör och gästen väljer själv vad som ska vara på burgaren.

Gillar du Five Guys? Själv har jag ätit där i New York för många år sedan och det var väl helt okej, men även om jag gillar pommes var det lite överdrivet att få en säck av dessa med sin burgare.

Bastard Burger ersätter Beyonds växtbaserade köttpuckar med en ny egen burgare i slutet av februari. Kocken Marcus Samuelsson har i samarbete med det svenska företaget Peas of Heaven utvecklat den nya burgaren – MBoom Burger, baserad på ärtor och svamp. Produkten lanseras exklusivt hos Bastard Burgers den 23 februari. Under våren kommer den även att introduceras på Bastard Burgers restauranger i Norge och Finland.

– Vi har länge sökt efter en ersättare till vår gröna meny och är stolta att introducera en svensk produkt, som varken kompromissar med smak eller kvalitet. Vi fick nyligen utmärkelsen “Årets Vegoburgare” av Burgerdudes, vi är trygga att vi tillsammans med Peas of Heaven och Marcus Samuelsson nu blir ännu bättre och kan med säkerhet säga att vi fortsatt serverar Sveriges godaste veganska burgare, säger Simon Wanler, vd och medgrundare Bastard Burgers.

Min go-to burgare när jag vill lyxa till det lite har varit någon av Bastards Beyond-burgare, och eftersom jag tycker de är så otroligt goda var jag först lite skeptisk kring om det faktiskt kunde bli lika bra. Jag fick sedan möjlighet att testa den nya burgaren hos Bastard Burger för någon vecka sedan, och efter att ha smakat den försvann min oro över att Beyond skulle försvinna mer eller mindre. Smakmässigt märkte jag faktiskt inte så himla stor skillnad, bortsett från en hint av svamp i denna och att den bismaken som Beyond kan ha var borta. Konsistensen skiljer sig också, och jag vill minnas att MBoom är lite "svampigare" än Beyond. Men det kanske också kan ta ett tag för restaurangerna att vänja sig att steka den nya burgaren på bästa sätt. I sin helhet är det dock en klart godkänd "uppgradering".

Burgerdudes recenserar hantverksburgare men det är många som vill att de även ska tugga i sig snabbmatsburgare och berätta vad de tycker. Därför har de nu testat Big Mac, Whopper och Friscoburgare för att avgöra vilken av dessa de tycker är godast.

Vilken av dessa tre gillar du bäst? Och vilken snabbmatsburgare är bäst överlag? Personligen är jag lite kräsen och äter hellre en hantverksburgare, även om valet alltid faller på McDonald's om man är ute och far. Sen kan en hederlig grillad fryspuck mellan torrt bröd tillsammans med bostongurka, rostad lök, Kavlis dressing och Heinz-ketchup vara helt magisk också en dag när alla planeter står rätt.

En ny studie från Stockholms universitet lyfter fram fördelarna med vegetariska och veganska halvfabrikat över traditionella köttbaserade produkter. Forskningen, som leddes av Anne Charlotte Bunge vid Stockholm Resilience Centre, belyser de positiva effekterna på både individens hälsa och planetens välbefinnande som kommer av att välja växtbaserade alternativ.

– Överlag är det inte superbra för hälsan att äta processade produkter, men veganska halvfabrikat är hälsosamma, bra för klimatet och i genomsnitt inte dyrare, säger Anne Charlotte Bunge, huvudförfattare till studien till Expressen.

Studien jämförde sex olika diettyper som vegetariska, veganska och flexitariska – med den genomsnittliga svenska kosten och fann att alla var minst lika bra eller bättre ur närings-, miljö- och ekonomiperspektiv. Trots att processade produkter generellt inte rekommenderas för hälsan, säger forskarna att veganska alternativ kan fylla de flesta nordiska näringsrekommendationerna. Lokalodlade vegetariska alternativ framhävs som ett bättre val än importerat kött, även ur ett hållbarhetsperspektiv. Studien diskuterar även matens kulturella och emotionella betydelse och förespråkar inte ett totalt avståndstagande från kött utan snarare en ökad variation i kosten.