För fyra år sedan visade Alfa Laval upp en maskin kallad Revos som gör koncentrat av öl. Man späder därefter ut detta med kolsyrat vatten när det ska serveras och varken smak eller karaktär ska påverkas. Får man ut detta på marknaden kan det revolutionera bryggeribranschen. Från ett fat ska man kunna servera fem gånger så mycket öl och man ska kunna transportera fem gånger så mycket med samma volym och vikt.

Det hela fungerar med så kallad membranteknik. Vid temperaturer strax över nollpunkten och under väldigt högt tryck (120 bar) pressas ölen genom ett tunt membran. Detta släpper bara genom vatten medan alkohol, aromämnen och allt annat innehåll blir kvar. Öl som har fem procents alkoholhalt kan koncentreras till en alkoholhalt på 20-25 procent. När det är dags att servera tillsätter man vatten och kolsyra och den ursprungliga alkoholhalten återställs.

Det sägs att flera av världens största bryggerier har visat intresse för tekniken, men det är inget som finns ute på marknaden än.