När restaurangen Agern drabbades av en översvämning hade man några köttbitar på hängmörning. De fick hänga kvar där medan man renoverade restaurangen. Så när man sedan öppnade igen märkte man att man hade dem kvar och på grund av översvämningen var de hängmörade i 180 dagar, vilket är rätt mycket längre än vad de brukar hänga.

Så de passade på att prova om det var ätbart och insåg att köttet var godare än någonsin. Det gjorde också att 180 dagar hängmörat kött hamnade på menyn.