Vi har testat Max nya hamburgerbröd (och burgare). Säg hej till Brioche.

Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Välkommen!

Skaffa Feber+

Vi har testat Max nya hamburgerbröd (och burgare)

Brioche är finbrödet i hamburgervärlden men har ännu inte funnits på någon av de stora kedjorna, förrän nu. 21 maj är det premiär på Max för deras nya burgare som är den första att ha det, för Max, nya brödet. Burgaren har fått namnet efter brödet och heter helt enkelt Brioche.

Men vad är då brioche? Så här säger Wikipedia:

"Brioche, franskt frukostbröd (främst), troligen härstammande från landskapet Brie. Brödet är ett lätt och luftigt vetebröd med kraftig smörsmak. Detta uppnås genom att kraftigt bearbeta (knåda) degen elastisk och smidig innan rumstempererat smör tillsätts degen. Stora mängder smör kan tillsättas degen eftersom degen innehåller ägg som genom sitt lecitin kan binda fett, på samma sätt som i till exempel majonnäs."

Brödet har flera fördelar tycker jag, dels går det att trycka ihop rejält (vill man kan det bli några få millimeter tjock bara) och det gör att det som är mellan bröden får fokus och dels ger allt smör i brödet flera fördelar. Dels så smakar det godare, dels känns det som att brödet är smörstekt även om det bara är rostat.

Brödet är verkligen en välkommen nyhet, men resten av burgaren då? Jag gillade att man tryckt in riktig majonäs och "såsen" var rätt härlig, påminde på något konstigt sätt om bostongurka. Tyvärr förstör Max "kött" allt för mig, jag vet inte riktigt vad de gör med det men det är inte gott någonstans.

Nedan kan ni se när Johan Hedberg besöker deras testkök och frågar ut dem om deras nya bröd.

Strupen, Hamburgare,

brioche, mac, hamburgerbröd