m
a
r
1 i dag3 i går64 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Tullamore har tagit fram en Hen-drink

Tullamore har tagit fram en Hen-drink
Drick PK

Strupen / Sprit

Kvinnor och män upplever smak på olika sätt. För att göra upp med daterade smak-normer presenterar Tullamore D.E.W. nu därför en Hen-drink. Det hela har baserats på forskning om sensorik tillsammans med sensorik-forskaren Johan Swahn. Sen har drinken tagits fram av bartendern Josephine Sondlo. Basen i drinken innehåller bland annat kallbryggt Sencha-te, Champagne-socker och den ska ha toner av äpple, honung och vanilj.

Så här säger Johan:

"Forskningen visar bland annat att kvinnor är bättre än män på att identifiera beska smaker och att bedöma intensiteten av sött, surt och salt. Det innebär att de inte behöver lika hög smakintensitet i drinken för att få samma upplevelse som män. Det betyder också att kvinnor oftast har bättre förutsättningar att uppleva den fulla smakprofilen hos exempelvis whiskey. Det är dags att göra upp med daterade smak-normer om vad som är typiskt manligt respektive kvinnligt."

Josephine säger så här om drinken:

"Jag tilltalas av tanken på att utforska och blanda smaker med hjälp av forskning. Irländsk whiskey som komponent är spännande då den har en rik smakbild som passar bra att blanda. Förutom att leta efter en balanserad och samtidigt spännande smakkombination, har jag använt mig av Champagne som traditionellt sett kopplas till fest och lyx, snarare än socialt konstruerade könsroller. Jag hoppas att Hen-drinken blir ett sätt att mötas och prata om smaker."

Receptet om du skulle vilja veva ihop denna själv hemma hittar du här nedan.

50 ml Tullamore D.E.W.
20 ml Verjus (druvsaft som kan köpas i mataffären)
20 ml Champagne- och Senchasocker
5 droppar vanilj- och cynarbitter
Toppa med 20 ml Koumboucha

Champagne- och Senchasocker
Reducera champagne/cremant/prosecco/cava till hälften på låg värme. Addera två delar socker till en del av vätskan. Rör tills sockret är upplöst. Häll upp i ren behållare/flaska och låt svalna. Håller i ca två veckor i kylskåp.

Kallbrygg sedan tre matskedar Senchate och låt stå i minst två timmar. Ju längre teet får stå och dra, desto högre beska. Sila tebladen och använd det kallt tillagade teet för att späda ut champagnesockret – en del socker till en del te.

Vanilj- och cynarbitter
Två delar vaniljbitters och en del cynar (italiensk bitter gjord på kronärtskocka, finns i systemets bestälnningssortment). Vaniljbitters kan beställas hos tex barkonsult. Får man inte tag på vaniljbitters går det bra att byta ut mot den klassiska Angosturan som finns på de flesta systembolag. Blanda och häll i en liten flaska. Håll kylt. Håller hur länge som helst.

Kombinera alla ingredienser förutom Kombuchan i en shaker och fyll upp med is. Skaka och sila ner i ett highball-glas. Fyll glaset med klar is av god kvalitet och toppa med Kombuchan.

Läs mer
Visa
Pressmeddelande
Hen-drinken gör upp med daterade smak-normer

Biologiskt upplever kvinnor och män smak på olika sätt. Samtidigt påverkas vi också av normer och daterade föreställningar kring smak och smakpreferenser. Baserat på forskning om sensorik har whiskeyproducenten Tullamore D.E.W., tillsammans med sensorik-forskaren Johan Swahn och bartendern Josephine Sondlo, tagit fram Hen-drinken. En drink skapad för att ifrågasätta kulturella skillnader kopplade till smak och samtidigt föra människor närmre varandra.

Tullamore D.E.W. är en trippeldestillerad malt-, pot still- och grainwhiskey. Tullamore har ett gediget arv inom whiskeyproduktion och har nu använt sig av vetenskap för att utforska eventuella skillnader i hur män och kvinnor upplever smak. Hen-drinken är en drink som ska ifrågasätta daterade föreställningar om smak kopplat till kön. Drinken är baserad på forskning sammanställd av sensorik-forskaren Johan Swahn och utifrån resultatet har den internationellt erkända och prisade bartendern Josephine Sondlo komponerat drinken, med syftet att den ska uppskattas av så många som möjligt.

– Forskningen visar bland annat att kvinnor är bättre än män på att identifiera beska smaker och att bedöma intensiteten av sött, surt och salt. Det innebär att de inte behöver lika hög smakintensitet i drinken för att få samma upplevelse som män. Det betyder också att kvinnor oftast har bättre förutsättningar att uppleva den fulla smakprofilen hos exempelvis whiskey. Det är dags att göra upp med daterade smak-normer om vad som är typiskt manligt respektive kvinnligt, säger Johan Swahn, Filosofie doktor inom Sensorisk marknadsföring.

För att en drink ska tilltala både män och kvinnor, visar forskningen att det är viktigt att smakintensiteten inte blir för hög. Hen-drinken har därför en avvägd del sötma för att tilltala männens förkärlek till det som är sött. Samtidigt balanseras den upp med syra och en hint av beska, för att inte chocka kvinnors ofta känsligare smaksinne. Bartendern Josephine Sondlo har utgått från forskningen och arbetat fram Hen-drinken. Basen innehåller bland annat kallbryggt Sencha-te, Champagne-socker och har toner av äpple, honung och vanilj.

– Jag tilltalas av tanken på att utforska och blanda smaker med hjälp av forskning. Irländsk whiskey som komponent är spännande då den har en rik smakbild som passar bra att blanda. Förutom att leta efter en balanserad och samtidigt spännande smakkombination, har jag använt mig av Champagne som traditionellt sett kopplas till fest och lyx, snarare än socialt konstruerade könsroller. Jag hoppas att Hen-drinken blir ett sätt att mötas och prata om smaker, säger Josephine Sondlo, bartender.

Forskningen visar att genetiska förutsättningar resulterar i skillnader mellan män och kvinnor när det handlar om hur de upplever smaker som sött, salt, surt och bittert. Forskning kring hur män och kvinnor upplever smak visar också att cirka 35 procent av kvinnorna, jämfört med cirka 15 procent av männen, går under benämningen ”Supertasters”. Det innebär att kvinnor generellt sett är bättre än män på att identifiera beska/bittra smaker men även andra smakskillnader. Det har även visat sig att kvinnor har cirka 43 procent fler celler och 50 procent fler neuroner (nervceller) i den del av hjärnan som tar emot doftmolekyler, vilket kan i sin tur resultera i en mer nyanserad smak-och doftupplevelse.

Så blandar du Hen-drinken hemma
50 ml Tullamore D.E.W.
20 ml Verjus (druvsaft som kan köpas i mataffären)
20 ml Champagne- och Senchasocker
5 droppar vanilj- och cynarbitter
Toppa med 20 ml Koumboucha

Champagne- och Senchasocker
Reducera champagne/cremant/prosecco/cava till hälften på låg värme. Addera två delar socker till en del av vätskan. Rör tills sockret är upplöst. Häll upp i ren behållare/flaska och låt svalna. Håller i ca två veckor i kylskåp.

Kallbrygg sedan tre matskedar Senchate och låt stå i minst två timmar. Ju längre teet får stå och dra, desto högre beska. Sila tebladen och använd det kallt tillagade teet för att späda ut champagnesockret – en del socker till en del te.

Vanilj- och cynarbitter
Två delar vaniljbitters och en del cynar (italiensk bitter gjord på kronärtskocka, finns i systemets bestälnningssortment). Vaniljbitters kan beställas hos tex barkonsult. Får man inte tag på vaniljbitters går det bra att byta ut mot den klassiska Angosturan som finns på de flesta systembolag. Blanda och häll i en liten flaska. Håll kylt. Håller hur länge som helst.

Kombinera alla ingredienser förutom Kombuchan i en shaker och fyll upp med is. Skaka och sila ner i ett highball-glas. Fyll glaset med klar is av god kvalitet och toppa med Kombuchan.

Om William Grant & Sons
William Grant & Sons är en oberoende, familjeägd dryckeskoncern som grundades av William Grant 1886. Idag drivs företaget av den femte generationen Grant och destillerar några av världens ledande spritsorter t.ex. Glenfiddich®, The Balvenie®, Scotch Grant’s®, Tullamore Dew®, Hendrick’s® Gin, Sailor Jerry® och Milagro Tequila®.

Om Nigab
Nigab är en av de största leverantörerna av sprit och vin till den svenska marknaden samt inom nordisk Duty Free/Travel Retail. Nigab grundades 1983 och har två kontor, i Stockholm och Göteborg med totalt 30 medarbetare. Med en stark försäljnings- och marknadsorganisation distribuerar Nigab många välkända vin- och spritprodukter. Nigab hör till Hans Just Group
-77kg
0

Tullamore har tagit fram en Hen-drink

Drick PK

Får det lov att vara lite sushi-korv?
Allt kan bli korv, om man bara vill

Om man har en köttkvarn och lite fjälster är det bara fantasin som sätter gränserna när det gäller vad som kan bli korv. Ovan sushi-korv, nedan Big Mac-korv och massa annat. Tumnagel
80kg
+
Bobby Green
0

The Hellacopters kommer till Sweden Rock
Tolv nya akter annonserade

Sweden Rock Festival har presenterat tolv stycken nya akter som kommer att uppträda i år och en av dessa är The Hellacopters. Andra klara band hittar ni på länken nedan. Festivalen anordnas mellan den 3 och 6 juni i Sölvesborg. Tumnagel
87kg
+
Bobby Green
0

Så gör man spanska kyckling-kroketter
Mumsigt

Här lagar kocken Katie Button till en omgång med spanska kyckling-kroketter. Receptet hittar ni på länken nedan. Tumnagel
86kg
+
Bobby Green
0

Våningssängar i ekonomiklass
Air New Zealand testar nytt

Flygbolaget Air New Zealand presenterar nu Skynest som är en prototypidé de har jobbat på ett tag. Det handlar om våningssängar i en liten avskild avdelning tillhörande ekonomiklass. Du måste alltså inte köpa den flådigaste förstaklass-biljetten för att kunna sträcka ut benen och vila ut vågrätt. Hur det hela är tänkt att fungera i praktiken om man nu börjar implementera detta i flygplan är oklart. Bokar man en säng för en viss period eller är det först till kvarn som gäller? Vi får helt enkelt vänta och se, men idén är god eftersom det i princip är omöjligt att försöka vila i ett ekonomisäte. Tumnagel
122kg
+
Bobby Green
0

Oakley uppdaterar klassiska solglasögon
Party like it's 1984

1984 lanserade Oakley modellen Eyeshade som hade ventilerade linser för att optimera luftflödet. Nu gör modellen comeback i form av Oakley Sutro Vented som vi kan se här. Brillorna kommer i flera olika färgglada färger och för ett par får du betala 1770 kronor. Tumnagel
74kg
+
Bobby Green
0

Den äldsta videofilms-uthyraren
Ett besök hos 20th Century Flicks

I Bristol, England finns den lilla butiken 20th Century Flicks. Den sägs vara den äldsta kvarlevande butiken där man kan hyra film. I hyllorna finns över 20.000 stycken filmer att välja mellan och här får vi en liten titt in i ägarnas värld. Tumnagel
104kg
+
Bobby Green
0

McDonald's lanserar Dubbel Bic Mac
Och Jalapeño Cheese Fries

Om du gillar Big Mac men tycker att den är lite för pluttig till storleken kommer här en nyhet som kanske glädjer. Idag lanseras nämligen Dubbel Big Mac som ger dig dubbelt så mycket kött. Tyvärr snålar man fortfarande med bara en ostskiva så nyheten skulle nog må bra av en grillorder där man lägger till två extra ostskivor som placeras mellan varje kött. Till denna skapelse kan man även få nästa nyhet - Jalapeño Cheese Fries. Det är precis vad det låter som - pommes garnerade med jalapenosar och chili cheese-sås. Tumnagel
122kg
+
Bobby Green
0

Tut i luren! Idag är det Fettisdagen!
Smäll i er ett gäng semlor

Sedan året slog över till nytt har man kunnat köpa semlor men egentligen är det idag, på Fettisdagen, som det är mest legit att äta denna skapelse. Så om ni inte redan har sänkt några till frukost eller tidig lunch är det hög tid nu. Grattis på semmel-dagen! Tumnagel
319kg
+
Bobby Green
0

Raketforskare sadlade om och gör nu grytor
En resa till Frankrike förändrade allt

Bara för att man jobbar med en sak måste man inte fortsätta med det hela livet. Jim Hamann jobbade som raketforskare vilket låter rätt så ballt men när han hittade en gammal gryta i Frankrike för länge sedan förändrades allt. De senaste 15 åren har han ägnat sig åt sitt företag Duparquet Copper Cookware som tillverkar exklusiva grytor och stekpannor i koppar. Tumnagel
100kg
+
Bobby Green
0

Dave lirar Black på Brit Awards
Snygg projicering på pianot

Här får vi se när rapparen Dave uppträder på Brit Awards och framför sin låt Black samtidigt som massa saker projiceras ovanför pianot han spelar på. Tumnagel
103kg
+
Bobby Green
0

David C. Roy visar upp sina vackra skulpturer
Hypnotiserande

David C. Roy är en självlärd skulptör som i nästan 40 år nu har byggt vackra och hypnotiserande skulpturer i trä. De är mekaniska och kan snurra och hålla på i upp till två dygn efter att man har vridit upp dem. Spana in flera av hans verk på länken nedan. Tumnagel
130kg
+
Bobby Green
0

Kxng Crooked intervjuar Eminem
Hiphop-snack

Rapparen Kxng Crooked har en podcast som heter Crookx27s Corner och den gästades nyligen av Eminem. Bland annat snackades det om hur Marshall ser på sig själv i hiphop-världen. Tumnagel
79kg
+
Bobby Green
0

Skivad majonnäs börjar säljas i Japan
När du inte orkar trycka fram det ur tuben

Skivat bröd och skivad ost har vi sedan länge vant oss att se i våra butiker men nu har det japanska företaget Bourbon börjat sälja skivad majonnäs. Den färdigskivade majonnäsen kan man slänga på burgaren, pastan eller annat vid de tillfällen man känner att man inte riktigt orkar krama fram majonnäs ur en tub. Majonnäsen har smak av antingen lax eller torsk skriver Gizmodo. Den kommer snart att börja säljas på den japanska marknaden och ett fyrpack majo-skivor kommer där att kosta motsvarande cirka 18 kronor. Företaget Bourbon som har tagit fram den färdigskivade majonnäsen har tidigare bland annat släppt färdigskivat jordnötssmör i Japan. Tumnagel
63kg
+
Wille Wilhelmsson
0

Teaser för ny Ozzy Osbourne-låt
Men vem är det som sjunger egentligen?

Ozzy Osbourne har nu släppt den nya plattan Ordinary Man och med på den finns en låt som heter Scary Little Green Men. Innan albumet skickades ut delade man med sig av det här teaserklippet där vi får höra lite av låten och se den sjungas av... ja inte är det Ozzy i alla fall. Albumet kan ni lyssna på här nedan. Tumnagel
89kg
+
Bobby Green
0

Fixa McDonalds-doften där hemma
Quarter Pounder är gott!

Hamburgare är gott och en favorit för mig är en helt nygjord QP. Nu släpps ett paket med doftljus som tillsammans gör att det kan dofta just QP där hemma. De sex ljusen doftar bröd, ketchup, pickle, ost, lök och biff och tillsammans blir det just en QP. Nu kanske det blir lite väl att tända alla sex samtidigt, men rolig idé! Tumnagel
-153kg
+
Roger Åberg
0

Danzel - Pump It Up
Fredagsklassikern

Idag är det fredag och då ska man pumpa bra musik och göra feta moves på dansgolvet. Kanske till den här klassikern? Bonusklipp nedan. Tumnagel
85kg
+
Bobby Green
0

Edward Blom gör köttbullar
Tillsammans med Nisse Hallberg

I det här klippet är det upp till kamp om vem som gör bäst köttbullar - Edward Blom eller Nisse Hallberg? Bonusklipp nedan. Tumnagel
103kg
+
Bobby Green
0

Will Ferrell ångrar de heta kycklingvingarna
Bra drag

Will Ferrell är den senaste att sätta sig i den heta stolen hos Sean Evans och så här såg det ut. Tumnagel
106kg
+
Bobby Green
0