m
a
r
1 i dag5 i går73 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Tullamore har tagit fram en Hen-drink

Tullamore har tagit fram en Hen-drink
Drick PK

Strupen / Sprit

Kvinnor och män upplever smak på olika sätt. För att göra upp med daterade smak-normer presenterar Tullamore D.E.W. nu därför en Hen-drink. Det hela har baserats på forskning om sensorik tillsammans med sensorik-forskaren Johan Swahn. Sen har drinken tagits fram av bartendern Josephine Sondlo. Basen i drinken innehåller bland annat kallbryggt Sencha-te, Champagne-socker och den ska ha toner av äpple, honung och vanilj.

Så här säger Johan:

"Forskningen visar bland annat att kvinnor är bättre än män på att identifiera beska smaker och att bedöma intensiteten av sött, surt och salt. Det innebär att de inte behöver lika hög smakintensitet i drinken för att få samma upplevelse som män. Det betyder också att kvinnor oftast har bättre förutsättningar att uppleva den fulla smakprofilen hos exempelvis whiskey. Det är dags att göra upp med daterade smak-normer om vad som är typiskt manligt respektive kvinnligt."

Josephine säger så här om drinken:

"Jag tilltalas av tanken på att utforska och blanda smaker med hjälp av forskning. Irländsk whiskey som komponent är spännande då den har en rik smakbild som passar bra att blanda. Förutom att leta efter en balanserad och samtidigt spännande smakkombination, har jag använt mig av Champagne som traditionellt sett kopplas till fest och lyx, snarare än socialt konstruerade könsroller. Jag hoppas att Hen-drinken blir ett sätt att mötas och prata om smaker."

Receptet om du skulle vilja veva ihop denna själv hemma hittar du här nedan.

50 ml Tullamore D.E.W.
20 ml Verjus (druvsaft som kan köpas i mataffären)
20 ml Champagne- och Senchasocker
5 droppar vanilj- och cynarbitter
Toppa med 20 ml Koumboucha

Champagne- och Senchasocker
Reducera champagne/cremant/prosecco/cava till hälften på låg värme. Addera två delar socker till en del av vätskan. Rör tills sockret är upplöst. Häll upp i ren behållare/flaska och låt svalna. Håller i ca två veckor i kylskåp.

Kallbrygg sedan tre matskedar Senchate och låt stå i minst två timmar. Ju längre teet får stå och dra, desto högre beska. Sila tebladen och använd det kallt tillagade teet för att späda ut champagnesockret – en del socker till en del te.

Vanilj- och cynarbitter
Två delar vaniljbitters och en del cynar (italiensk bitter gjord på kronärtskocka, finns i systemets bestälnningssortment). Vaniljbitters kan beställas hos tex barkonsult. Får man inte tag på vaniljbitters går det bra att byta ut mot den klassiska Angosturan som finns på de flesta systembolag. Blanda och häll i en liten flaska. Håll kylt. Håller hur länge som helst.

Kombinera alla ingredienser förutom Kombuchan i en shaker och fyll upp med is. Skaka och sila ner i ett highball-glas. Fyll glaset med klar is av god kvalitet och toppa med Kombuchan.

Läs mer
Visa
Pressmeddelande
Hen-drinken gör upp med daterade smak-normer

Biologiskt upplever kvinnor och män smak på olika sätt. Samtidigt påverkas vi också av normer och daterade föreställningar kring smak och smakpreferenser. Baserat på forskning om sensorik har whiskeyproducenten Tullamore D.E.W., tillsammans med sensorik-forskaren Johan Swahn och bartendern Josephine Sondlo, tagit fram Hen-drinken. En drink skapad för att ifrågasätta kulturella skillnader kopplade till smak och samtidigt föra människor närmre varandra.

Tullamore D.E.W. är en trippeldestillerad malt-, pot still- och grainwhiskey. Tullamore har ett gediget arv inom whiskeyproduktion och har nu använt sig av vetenskap för att utforska eventuella skillnader i hur män och kvinnor upplever smak. Hen-drinken är en drink som ska ifrågasätta daterade föreställningar om smak kopplat till kön. Drinken är baserad på forskning sammanställd av sensorik-forskaren Johan Swahn och utifrån resultatet har den internationellt erkända och prisade bartendern Josephine Sondlo komponerat drinken, med syftet att den ska uppskattas av så många som möjligt.

– Forskningen visar bland annat att kvinnor är bättre än män på att identifiera beska smaker och att bedöma intensiteten av sött, surt och salt. Det innebär att de inte behöver lika hög smakintensitet i drinken för att få samma upplevelse som män. Det betyder också att kvinnor oftast har bättre förutsättningar att uppleva den fulla smakprofilen hos exempelvis whiskey. Det är dags att göra upp med daterade smak-normer om vad som är typiskt manligt respektive kvinnligt, säger Johan Swahn, Filosofie doktor inom Sensorisk marknadsföring.

För att en drink ska tilltala både män och kvinnor, visar forskningen att det är viktigt att smakintensiteten inte blir för hög. Hen-drinken har därför en avvägd del sötma för att tilltala männens förkärlek till det som är sött. Samtidigt balanseras den upp med syra och en hint av beska, för att inte chocka kvinnors ofta känsligare smaksinne. Bartendern Josephine Sondlo har utgått från forskningen och arbetat fram Hen-drinken. Basen innehåller bland annat kallbryggt Sencha-te, Champagne-socker och har toner av äpple, honung och vanilj.

– Jag tilltalas av tanken på att utforska och blanda smaker med hjälp av forskning. Irländsk whiskey som komponent är spännande då den har en rik smakbild som passar bra att blanda. Förutom att leta efter en balanserad och samtidigt spännande smakkombination, har jag använt mig av Champagne som traditionellt sett kopplas till fest och lyx, snarare än socialt konstruerade könsroller. Jag hoppas att Hen-drinken blir ett sätt att mötas och prata om smaker, säger Josephine Sondlo, bartender.

Forskningen visar att genetiska förutsättningar resulterar i skillnader mellan män och kvinnor när det handlar om hur de upplever smaker som sött, salt, surt och bittert. Forskning kring hur män och kvinnor upplever smak visar också att cirka 35 procent av kvinnorna, jämfört med cirka 15 procent av männen, går under benämningen ”Supertasters”. Det innebär att kvinnor generellt sett är bättre än män på att identifiera beska/bittra smaker men även andra smakskillnader. Det har även visat sig att kvinnor har cirka 43 procent fler celler och 50 procent fler neuroner (nervceller) i den del av hjärnan som tar emot doftmolekyler, vilket kan i sin tur resultera i en mer nyanserad smak-och doftupplevelse.

Så blandar du Hen-drinken hemma
50 ml Tullamore D.E.W.
20 ml Verjus (druvsaft som kan köpas i mataffären)
20 ml Champagne- och Senchasocker
5 droppar vanilj- och cynarbitter
Toppa med 20 ml Koumboucha

Champagne- och Senchasocker
Reducera champagne/cremant/prosecco/cava till hälften på låg värme. Addera två delar socker till en del av vätskan. Rör tills sockret är upplöst. Häll upp i ren behållare/flaska och låt svalna. Håller i ca två veckor i kylskåp.

Kallbrygg sedan tre matskedar Senchate och låt stå i minst två timmar. Ju längre teet får stå och dra, desto högre beska. Sila tebladen och använd det kallt tillagade teet för att späda ut champagnesockret – en del socker till en del te.

Vanilj- och cynarbitter
Två delar vaniljbitters och en del cynar (italiensk bitter gjord på kronärtskocka, finns i systemets bestälnningssortment). Vaniljbitters kan beställas hos tex barkonsult. Får man inte tag på vaniljbitters går det bra att byta ut mot den klassiska Angosturan som finns på de flesta systembolag. Blanda och häll i en liten flaska. Håll kylt. Håller hur länge som helst.

Kombinera alla ingredienser förutom Kombuchan i en shaker och fyll upp med is. Skaka och sila ner i ett highball-glas. Fyll glaset med klar is av god kvalitet och toppa med Kombuchan.

Om William Grant & Sons
William Grant & Sons är en oberoende, familjeägd dryckeskoncern som grundades av William Grant 1886. Idag drivs företaget av den femte generationen Grant och destillerar några av världens ledande spritsorter t.ex. Glenfiddich®, The Balvenie®, Scotch Grant’s®, Tullamore Dew®, Hendrick’s® Gin, Sailor Jerry® och Milagro Tequila®.

Om Nigab
Nigab är en av de största leverantörerna av sprit och vin till den svenska marknaden samt inom nordisk Duty Free/Travel Retail. Nigab grundades 1983 och har två kontor, i Stockholm och Göteborg med totalt 30 medarbetare. Med en stark försäljnings- och marknadsorganisation distribuerar Nigab många välkända vin- och spritprodukter. Nigab hör till Hans Just Group
-77kg
0

Tullamore har tagit fram en Hen-drink

Drick PK

Whiskey Sour på tre olika sätt
Alla verkar goda!

I det här klippet berättar David Kringlund om tre olika sätt man kan göra Whiskey Sour på. Recepten hittar ni på länken nedan. Tumnagel
97kg
+
Bobby Green
0

Yung Lean körde live i en lastbil
Ingen publik gav annorlunda stämning

Yung Lean är kanske det finaste som Sverige har exporterat i musikväg på länge. Han är lite av en vattendelare, antingen gillar man honom eller så gör man det inte. Helt klart är att han är unik och det kan ta ett tag innan man förstår honom. Hur som helst verkar han ha tröttnat på att inte spela, så i går kväll körde han live utan publik i en lastbil. Utan publiken blev det en lugnare och lite annorlunda spelning, men det lugna tycker jag blev magiskt. Har du aldrig lyssnat på Yung Lean, skrolla fram till 34.30 och lyssna på Red Bottom Sky. Tumnagel
82kg
+
Roger Åberg
0

Långfilm med synthmusik som tema
Utspelar sig i sverige på 80-talet

Düsseldorf, Skåne är en långfilm som just nu ligger på Kickstarter där man ber om draghjälp för att förverkliga den. Filmen handlar om kärlek, död, tonårskänslor och såklart synthmusik - allt utspelat i Sverige på 80-talet. Så här beskrivs handlingen: "The film is about a boy (Fredrik) and a girl (Nina), both aged 18. They live in a small village in rural Sweden (Smedstorp, Skåne, inhabitants 363). The year is 1984 and they are both new romantics, heavily into synth music and Fredrik is the singer in the local synth band. The film takes place from Friday to Sunday. Fredriks synth band will play their debut gig in the village on Saturday evening, but things happen that will completely turn Fredriks life upside down." Läs mer om projektet på länken nedan. Tumnagel
89kg
+
Bobby Green
0

Daryl Hall - Someone Like You
Fredagsklassikern

Idag är det fredag och då ska man slänga på något bra på grammofonspelaren och kanske även grillen. Denna vecka kör vi Daryl Halls klassiker Someone Like You som med fördel spelas väldigt högt på en bra musikanläggning. Trevlig helg! Tumnagel
84kg
+
Bobby Green
0

Bibimbap av saker du kanske har i kylen
Gäller att vara kreativ

Här visar kocken Deuki Hong ett Bibimbap-recept med saker du kanske redan har ståendes i kylen. Plus i kanten om du har en riskokare. Tumnagel
85kg
+
Bobby Green
0

Ny trailer för dokumentären The Last Dance
Om Michael JOrdan och Chicago Bulls

På 90-talet var det Michael Jordan och Chicago Bulls som gällde i basket-världen. Michael såg till att ta NBA till en ny nivå och göra sporten världskänd, samtidigt som han själv blev världens mest kända idrottare. ESPN har gjort en dokumentär om detta i tio delar som har premiär den 19 april och här har vi en färsk trailer. Tumnagel
98kg
+
Bobby Green
0

Knasiga Hawaii-skjortor från Wacko Maria
Med tryck från Basquiat

Om man gillar knasiga mönster som påminner lite om de som finns på Hawaii-skjortor presenterar Wacko Maria nu tre stycken nyheter. Dessa är fyllda med tryck från konstnären Basquiats tre mest kända verk. Släpps den 4 april och varje kostar 325 dollar. Tumnagel
79kg
+
Bobby Green
0

Så skördar Khaled honung
Har pysslat med detta sedan 1992

Här får vi hänga med och se hur biodlaren Khaled Almaghafi skördar honung från tio miljoner bin. Tumnagel
102kg
+
Bobby Green
0

Amber Mark släpper Nirvana-cover
Här är hennes version av Heart-Shaped Box

Amber Mark sitter isolerad i sitt hem i New York men istället för att bara rulla tummarna gjorde hon den här riktigt sköna covern av Nirvanas låt Heart-Shaped Box. Originalet har ni nedan. Tumnagel
61kg
+
Bobby Green
0

Trailer för dokumentär om sneakers-kulturen
Det här You Ain't Got These

Den 6 april har dokumentären You Ainx27t Got These premiär på streamingtjänsten Quibi och i den får vi lära oss lite mer om hur sneakers-kulturen ser ut idag och vad den innebär för folk. Tumnagel
45kg
+
Bobby Green
0

Jocke Berg sjunger "igen" i 6 minuter
Inte nu igen

Har ni tänkt på hur ofta Jocke Berg sjunger "igen" i sina låtar? Inte? Titta på det här klippet så kommer ni inte kunna tänka på annat. Bonusklipp nedan. Tumnagel
88kg
+
Bobby Green
0

32 olika sätt att göra pizza på
Bara fantasin sätter gränserna

I ugnen tänker väl de flesta att man ska tillaga en pizza, men det är inte det enda sättet man kan fixa till den matfyllda pannkakan på. Tumnagel
74kg
+
Bobby Green
0

Idag släpps Gotlands första gin
Skapad av världens yngsta master distiller

Idag, klockan 10.00, släpps Hellström Gin som är Gotlands första gin. Bakom den står Elisabeth Hellström som kör sitt destilleri från en gammal mjölkfabrik i kommunen Hablingbo. 2015 gjorde hennes familjs hotell Fabriken Furillen en gin i samarbete med Hernö Gin och det var där intresset för hantverksgin väcktes för Elisabeth, och förra året startade hon Hellström Gin. Med sina 23 år är hon världens yngsta master distiller. En flaska som rymmer 500 milliliter kostar 385 kronor. Tumnagel
182kg
+
Bobby Green
0

Ny gin från Hernö
Har smak av jordgubbar och rosenblad

Pink BTL Gin är namnet på Hernö Gins senaste skapelse. Det är en London Dry Gin som ska ha smak av jordgubbar och rosenblad vilket gör att det här låter som något trevligt att ha i glaset till sommaren. Den här ska innehålla mer enbär än någon av företagets tidigare produkter. Ginen lanseras den 8 april och har artikelnumret 8188202. Tumnagel
114kg
+
Bobby Green
0

Aaron Gwin är rackarns snabb på cykel
Hej vad det går!

Här får vi hänga med när Aaron Gwin dundrar fram på cykelled i Laguna Beach och han verkar ha bråttom till något. Tumnagel
91kg
+
Bobby Green
0

Burger King visar hur du gör karantän-burgare
Alla restauranger i Frankrike är stängda

Burger King i Frankrike visar nu hur du kan göra några av burgarna som säljs själv hemma när du är i karantän. Alla restauranger i landet är nämligen stängda så skulle Whopper-suget slå till med en väldig kraft är det inte så mycket man kan göra. Visst, de lär inte smaka exakt som på restaurangen men det kanske inte gör så mycket. En burgare är alltid en burgare liksom, och en sådan eller fem går ju som bekant alltid ner. Tumnagel
97kg
+
Bobby Green
0

Ett besök i ett stängt San Francisco
Stanna hemma!

Här får vi en drönaröverblick av hur San Francisco i karantän ser ut just nu. Igenbommat, ensligt och kusligt. Tumnagel
101kg
+
Bobby Green
0

Så klipper du håret själv hemma
Slipp se ut som en drufs

Ingen vet hur länge det kan bli att vi alla måste sitta hemma och karantäna. För en del innebär det att håret växer utan att någon frisör gör något åt det, så då får man leka frisör själv. Här får vi lära oss hur man gör, så fram med saxen innan du börjar se ut som Tom Hanks i Cast Away. Tumnagel
75kg
+
Bobby Green
0