Garífuna är både ett språk och ett folkslag från Afrika. Winston Miranda härstammar därifrån och bor just nu i Los Angeles där han driver foodtrucken Saraba. Det här är det enda stället i hela Los Angeles du kan få den här typen av mat och det handlar om currykyckling, oxsvans, friterad fisk, kokbanan och fisk i kokos. Winston är före detta fotbollsproffs men har de senaste åren istället ägnat sig åt matlagningen. Han hoppas att hans dotter en vacker dag ska ha samma passion som han har för det och se till att föra mattraditionerna vidare.