Wasabin du fått på restaurangen är säkerligen fejk. Egentligen är det Pepparrot som man färgat grön. Varför? Jo, riktig Wasabi är nämligen inte helt enkelt att odla och anses faktiskt som den jobbigaste växten att ta fram i en stor skala. Den blir därför även dyr och då väljer man istället att köra på ett substitut. Daio Wasabi Farm i Hokata, Japan, odlar dock den äkta varan och det har man gjort de senaste 100 åren.