En ny undersökning från Axfood visar att intresset för vegetarisk mat fortsätter att växa bland svenskar. Nästan alla, 86 procent, äter vegetariskt någon gång ibland, och mer än hälften, 57 procent, gör det minst en gång i veckan. Vegetarisk kost är särskilt populär bland unga och kvinnor. Samtidigt har antalet flexitarianer, som äter vegetariskt men inte utesluter kött helt, minskat något.

Andelen som aldrig äter vegetariskt har minskat till 12 procent. Andelen flexitarianer har samtidigt minskat från 32 till 27 procent. Miljö- och klimatskäl är den största drivkraften för att äta vegetariskt, följt av hälsoskäl och etiska/djurrättsskäl. Något som har påverkat trenden på sistone är matpriserna, som har fått 11 procent att äta mer vegetariskt och 7 procent att äta mindre vegetariskt. Andelen vegetarianer och veganer håller sig stabil och ligger kvar på omkring 6 respektive 2 procent.