För att göra whisky så krävs det tålamod, det krävs nämligen att man lagrar spriten på tunnor i minst 3 år men oftast närmare 10 år. Nu har det dock startat ett nytt destilleri i Cleveland, USA där man hittat på en ny process. Istället för att lagra spriten på tunnor för att få smak på drycken så häller man i spriten i en tryckbehållare tillsammans med bitar av trä från tunnor. Sedan ändrar man trycket i denna för att få spriten att reagera med trät mycket snabbare än om det bar skulle ha legat i tunnan i flera år.