Per-Arne Korshag, rökmästare på Falkenberg Laxrökeri och världsmästare i filétering, kan filéa ett ton lax på 47 minuter.

I gårdagens Mitt Kök på TV4 bjöd han på sina bästa tips. Per-Arnes skills visas upp från start och ungefär fem minuter fram i videoklippet.