Ett bra bröd som är rostat är lika viktigt som köttet för att få en god hamburgare. Själv brukar jag dunka ner brödet i rosten en snabbis men det är nästan bättre att lägga dem på grillen samtidigt som man grillar burgarna. För att de ska bli perfekta och inte torra ska man tydligen lägga dem under en skål tillsammans med en våt handduk.