Ingredienser

4,5 cl (3 tsk) ekfatslagrad gin

1,5 cl (1 tsk) gin, med tydligt inslag av enbär

2 droppar Bitter

10 cl Schweppes Premium Tonic (Original)

apelsinskal

maraschinokörsbär

Gör så här:

Använd ett Old-Fashioned glas (även kallat whiskeyglas/rocksglas/tumbler). Lägg i en stor,

kubisk isbit (gärna putsad så att den ser ut som en rubin) som är helt genomskinlig (dvs inga

sprickor). Tillsätt båda ginsorterna och droppa försiktigt i 2 droppar Bitter rakt ner i ginen

(undvik att droppa på isen, då man riskerar att frysa fast Bittern). Rör om försiktigt ett varv

med en sked. Tillsätt Schweppes Premium Tonic. Tillsätt inte mer än 12 cl (max 2 gånger den

totala gin-mängden) då de subtila ekfatssmakerna riskerar att försvinna. Toppen på isbiten ska

vara “fri". Ta ett apelsinskal och spruta oljorna över glaset genom att snabbt “vika” skalet

mellan fingrarna med utsidan mot glaset. Vrid till apelsinskalet till en spiral och lägg den på

den stora iskuben. Placera sedan ett maraschinokörsbär inne i spiralen. Servera.

Kommentar:

Namnet anspelar på drinkarnas urfader, Old-fashioned, som är en whiskeydrink. Tanken till

att blanda två sorters gin är att balansera upp bourbon-karaktären med den klassiska

enbärssmaken som gin förknippas med. Det är extremt viktigt att vara försiktig med Bittern

och inte tillsätta mer än 2 droppar per 16 cl drink (6 cl gin) – annars riskerar enbärssmaken att

försvinna. Använd aldrig smaksatt tonic till denna drink. Balans mellan ekfatet, enbär och

Bittern är nyckeln bakom en lyckad Hint of Fashion.