Puran Chen gör Sveriges Bästa Gin & Tonic

Gin & Tonic är en relativt enkel drink med få ingredienser. Men ibland är det enkla

väldigt svårt. Få bemästrar konsten att göra en perfekt GT. I helgen avgjordes

Schweppes tävling Sveriges bästa Gin & Tonic. Åtta finalister gjorde upp om den

åtråvärda titeln på Grand Escalier i Stockholm och vinnare blev Puran Chen.

I finalen skulle deltagarna imponera på juryn med tre varianter av GT mixade med Schweppes

tonic. Vinnare blev Puran Chen, som är 26 år och bor i Stockholm. Han är utbildad läkare och

doktorerar på Karolinska Institutet. Puran har aldrig jobbat i bar men har ett stort intresse för

matlagning och att blanda cocktails. Hans vinnande drink är en spin off på klassikern Old

Fashioned.

“Vinnardrinken med Schweppes Premium Tonic döpte jag till “Hint of Fashion” som

anspelar på den klassiska drinken Old Fashioned. Jag använde en ekfatslagrad gin med

tydlig Bourbon-karaktär, tillsatte Bitter och balanserade med en annan gin med mer klassisk

smak av enbär så att det fortfarande kändes som en Gin & Tonic.”, säger Puran Chen.

Juryn, Pelle Tamleht, krogrecensent samt Chris Raheira-Hellström och Therese Härdinggård,

bartenders, var imponerade av den höga kvalitet som tävlingen höll och ambitionsnivån hos

finalisterna. Till slut föll ändå valet av vinnare på Puran Chen med motiveringen:

”Med smakfull innovation, originalitet och en imponerade teknisk nivå tog Puran oss i juryn

med storm. Samtliga drinkar höll hög nivå, men han visade också prov på spetskompetens

med sin kombination av de klassiska drinkarna Old Fashioned och Gin & Tonic. En solklar

vinnare, helt enkelt.”

Puran Chen kommenterar själv varför han tror att just han vann med orden:

“Jag höll det enkelt, och med undantag för vinnardrinken så försökte jag uppgradera

basingredienserna snarare än att skapa något helt nytt. Det jag fokuserade mest på var att ha

ett fungerande helhetskoncept som kändes tilltalande, spännande och logiskt.”

Med ett växande intresse för mixologi vill Schweppes inspirera konsumenterna att blanda nya

drinkar och utveckla spännande smakkombinationer i både nya drinkar och klassiker.

”Schweppes har tillverkat tonic sedan 1870. Tävlingen är en hyllning till tonic och den

klassiska drinken Gin & Tonic, en odödlig klassiker som överlever alla trendcykler. Och tonic

är inte bara en mixer i drinkar, den är även god att dricka utan alkohol”, säger Anna

Lidström, marknadschef för Schweppes på Spendrups.

Om Schweppes

Schweppes har tillverkat tonic sedan 1870. Tonic uppfanns under 1600-talet av indianer i Peru som medicin mot malaria. Huvudingrediens

var kinin – bark från quiquinaträdet eller kinabark – kryddan som smaksätter tonicen. När britterna koloniserade landet under 1800-talet

började man blanda ut tonicen med socker, vatten och gin, som i sin tur resulterade i en drink som kom att kallas Gin & Tonic. År 1870 var

Schweppes först i världen med att kolsyra tonic.

För inspiration och tips, kolla in Drinkgeneratorn på drinkgeneratorn.se där över 100-tals drinkrecept finns samlade.

För mer information och produktprover, vänligen kontakta:

Anna Lidström, marknadschef Schweppes, 070-182 78 73

anna.lidstrom@spendrups.se

Emma Lind, PR-konsult på Kelly and Pling

073 553 72 82

emma.l@kellyandpling.com

Den vinnande Gin & Tonicen: Hint of Fashion

“Hint of Fashion, var nyskapande i och med att jag vågade blanda två olika sorters gin,

varav den ena var en ekfatslagrad gin, men samtidigt familjär för en GT-älskare”, säger

Puran Chen.

Här är receptet:

Hint of Fashion

Ingredienser

4,5 cl (3 tsk) ekfatslagrad gin

1,5 cl (1 tsk) gin, med tydligt inslag av enbär

2 droppar Bitter

10 cl Schweppes Premium Tonic (Original)

apelsinskal

maraschinokörsbär

Gör så här:

Använd ett Old-Fashioned glas (även kallat whiskeyglas/rocksglas/tumbler). Lägg i en stor,

kubisk isbit (gärna putsad så att den ser ut som en rubin) som är helt genomskinlig (dvs inga

sprickor). Tillsätt båda ginsorterna och droppa försiktigt i 2 droppar Bitter rakt ner i ginen

(undvik att droppa på isen, då man riskerar att frysa fast Bittern). Rör om försiktigt ett varv

med en sked. Tillsätt Schweppes Premium Tonic. Tillsätt inte mer än 12 cl (max 2 gånger den

totala gin-mängden) då de subtila ekfatssmakerna riskerar att försvinna. Toppen på isbiten ska

vara “fri". Ta ett apelsinskal och spruta oljorna över glaset genom att snabbt “vika” skalet

mellan fingrarna med utsidan mot glaset. Vrid till apelsinskalet till en spiral och lägg den på

den stora iskuben. Placera sedan ett maraschinokörsbär inne i spiralen. Servera.

Kommentar:

Namnet anspelar på drinkarnas urfader, Old-fashioned, som är en whiskeydrink. Tanken till

att blanda två sorters gin är att balansera upp bourbon-karaktären med den klassiska

enbärssmaken som gin förknippas med. Det är extremt viktigt att vara försiktig med Bittern

och inte tillsätta mer än 2 droppar per 16 cl drink (6 cl gin) – annars riskerar enbärssmaken att

försvinna. Använd aldrig smaksatt tonic till denna drink. Balans mellan ekfatet, enbär och

Bittern är nyckeln bakom en lyckad Hint of Fashion.