Jag själv har inte testat surströmming och jag kan inte säga att jag är superpepp på det heller. Men jag vet i alla fall att man inte knäpper upp en burk på bordet och sedan börjar sleva i sig, då är man rökt och har dessutom gjort helt fel. Nej burken ska öppnas under vatten och sedan ska man äta filéerna på hårt bröd tillsammans med lite olika tillbehör. De här irländarna som får testa den speciella svenska traditionen gör inte detta, och då blir det också som det blir.