Fettisdagen känner de flesta till men att det idag är Mazarinens dag är inte lika känt och då jag verkligen gillar mazariner tänkte jag att det är dags att uppmärksamma detta.

Mazarinen är oftast en kaka som består av mördeg, fylld med mandelmassa och toppad med vit glasyr men det finns lite olika varianter med andra fyllningar. Kakan är troligtvis uppkallad efter den italienske kardinalen Jules Mazarin [wiki] som levde mellan 1602 - 1661.

Känner du för att baka dina egna mazariner idag så hittas ett recept på länken nedan.