m
a
r
1 i dag59 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Hedda Spendrup öppnar eget bryggeri
Vill bredda synen på vad en öl kan vara

Hedda Spendrup öppnar eget bryggeri
Foto: Linnea Lindblad
Strupen / Öl

Hedda Spendrup är dotter till bryggerimagnaten Ulf Spendrup och nu ska hon ta nästa steg som bryggmästare genom att starta upp det egna bryggeriet Omaka. Det ligger på Uggelviksgatan i centrala Stockholm och målet är att flytta gränserna för vad ett bryggeri kan vara. Fokus ligger på utveckling av smak före stil. Öppningen sker i februari nästa år och målet är att lansera den första ölen i samband med detta.

"Med Omaka vill jag utmana vad öl kan vara, utan att det blir för pretentiöst. Omaka är ett innovationsbryggeri som speglar nästa generation Spendrup. Mitt mål är att bredda synen på vad en öl kan vara, hur den kan smaka och när man ska dricka den. Vi vill nå både ölälskarna och de som inte tror att öl är något för dem. Jag tror att många människor har lättare att relatera till smaker än till ölstilar, och därför vill jag jobba utifrån smak istället för att kategorisera allt jag gör. Min ambition är att Omaka ska bli ett val för människor som gillar mat, dryck och spännande smaker överlag."

Visa
Pressmeddelande
Hedda Spendrup lanserar OMAKA – ett helt nytt bryggeri

Efter flera år av planering och hemlighetsmakeri är Hedda Spendrup redo att ta nästa steg som bryggmästare genom lanseringen av OMAKA. Det blir ett helt nytt bryggeri på Uggelviksgatan i centrala Stockholm. Ambitionen är att flytta gränserna för vad ett bryggeri kan vara och fokus ligger på utveckling av smak före stil.

Hedda Spendrup OMAKA
De första provbrygderna är klara och bygget har tagit fart ordentligt. I februari 2020 öppnar Hedda Spendrup sitt eget bryggeri OMAKA på Uggelviksgatan i Stockholms innerstad.

– Med OMAKA vill jag utmana vad öl kan vara, utan att det blir för pretentiöst. OMAKA är ett innovationsbryggeri som speglar nästa generation Spendrup. Mitt mål är att bredda synen på vad en öl kan vara, hur den kan smaka och när man ska dricka den, säger Hedda Spendrup.

Heddas bror Axel, utbildad formgivare, ansvarar för OMAKAs visuella uttryck. Syskonens kreativitet möts i Axels design och Heddas brygghantverk och tillsammans för de familjens hundraåriga bryggartradition vidare. Namnet OMAKA kommer från ambivalensen i att navigera mellan historia och framtid.

– Vi vill nå både ölälskarna och de som inte tror att öl är något för dem. Jag tror att många människor har lättare att relatera till smaker än till ölstilar, och därför vill jag jobba utifrån smak istället för att kategorisera allt jag gör. Min ambition är att OMAKA ska bli ett val för människor som gillar mat, dryck och spännande smaker överlag, säger Hedda Spendrup.

Bryggningen i den nya lokalen beräknas komma igång i slutet av 2019 och den första ölen från bryggeriet släpps i början av 2020.

Om Hedda Spendrup
Hedda Spendrup tillhör fjärde generationen i bryggarfamiljen Spendrup och fick sin formella bryggmästarutbildning på bryggerihögskolan VLB i Berlin. Hon har tidigare arbetat med produktutveckling på Brutal Brewing och på det Londonbaserade bryggeriet Beavertown. Sedan 2018 har hon arbetat heltid med utvecklingen av OMAKA.

Om OMAKA
OMAKA är ett fristående bryggeri som drivs av Hedda Spendrup. Bryggeriet ligger på Uggelviksgatan mitt i centrala Stockholm och bryggningen drar igång under slutet av 2019. Ölen kommer primärt distribueras till krogar i hela Sverige och via Systembolagets sortiment. Den första ölen från bryggeriet lanseras i början av 2020.
198kg
0

Hedda Spendrup öppnar eget bryggeri

Vill bredda synen på vad en öl kan vara

Fixa McDonalds-doften där hemma
Quarter Pounder är gott!

Hamburgare är gott och en favorit för mig är en helt nygjord QP. Nu släpps ett paket med doftljus som tillsammans gör att det kan dofta just QP där hemma. De sex ljusen doftar bröd, ketchup, pickle, ost, lök och biff och tillsammans blir det just en QP. Nu kanske det blir lite väl att tända alla sex samtidigt, men rolig idé! Tumnagel
-8kg
+
Roger Åberg
0

Danzel - Pump It Up
Fredagsklassikern

Idag är det fredag och då ska man pumpa bra musik och göra feta moves på dansgolvet. Kanske till den här klassikern? Bonusklipp nedan. Tumnagel
80kg
+
Bobby Green
0

Edward Blom gör köttbullar
Tillsammans med Nisse Hallberg

I det här klippet är det upp till kamp om vem som gör bäst köttbullar - Edward Blom eller Nisse Hallberg? Bonusklipp nedan. Tumnagel
97kg
+
Bobby Green
0

Will Ferrell ångrar de heta kycklingvingarna
Bra drag

Will Ferrell är den senaste att sätta sig i den heta stolen hos Sean Evans och så här såg det ut. Tumnagel
97kg
+
Bobby Green
0

Funny Or Die sågar ännu en musikvideo
Guns n' Roses Estranged

Funny Or Die fortsätter att gå igenom musikvideos de tycker är riktigt korkade oh den senaste att sågas är den till Guns nx27 Roses låt Estranged. Tumnagel
85kg
+
Bobby Green
0

Breitling relanserar pilotklocka
Avi Ref. 765 1953 Re-Edition

1953 lanserade Breitling klockan Ref. 765 AVI. Det var en klocka som blev känd som "The Co-Pilot". Dess stora och tydliga siffror gjorde den till en favorit hos flygare. Nu ger man ut klockan igen under namnet Avi Ref. 765 1953 Re-Edition. Den kommer i stål (1953 stycken), rött guld (253 stycken) och platina (153 stycken). Klockan blir din för 8600 dollar. Tumnagel
110kg
+
Bobby Green
0

Kock skapar nya pastaformer
Behövs det?

Molly Baz är en professionell kock och nyligen var hon i Bon Appétits testkök för att ta fram ett gäng nya former på pasta. Men eftersom den fulländade fjärilsmakaronen redan finns behövs ju inte det, eller? Tumnagel
79kg
+
Bobby Green
0

Tacos Con Todo - ny serie om tacos
Leds av Jesus Trejo

En ny serie om tacos har hittat in i First We Feasts familj. Serien heter Tacos Con Todo och leds av ståuppkomikern Jesus Trejo. Namnet på serien betyder "tacos med allt" och det är precis det vi kommer att få se. Det första avsnittet sänds på tisdag den 25 februari. Tumnagel
81kg
+
Bobby Green
0

Justin Bieber har åkt bil med James Corden igen
Vad har hänt sen sist?

Justin Bieber har återigen hoppat in i en bil med James Corden och därefter levererat lite sång. Tumnagel
39kg
+
Bobby Green
0

Får det lov att vara en möglig Whopper?
Så här ser den ut om du lämnar den en månad

Burger King har tagit fram en Whopper utan artificiella konserveringsmedel och för att visa vad som händer med en sådan om man låter den vara en månad har de gjort den här reklamfilmen. Tumnagel
170kg
+
Bobby Green
0

Tut i luren! Idag är det Knäckebrödets dag!
Hylla det hårda brödet

Idag är det ingen vanlig dag utan knäckebrödets dag! Vi ska alltså hylla och fira detta hårda bröd som passar lika bra till fest som till studenten som har slut på kontot. Hur äter du ditt knäcke och vilken är favoritsorten? Tumnagel
120kg
+
Bobby Green
0

Hemgjord pizza med New York-vibbar
Gott och flott

Om du vill laga till pizza hemma och vill att det ska smaka som i New York är det tydligen så här du ska gå tillväga. Tumnagel
89kg
+
Bobby Green
0

O.P. Anderson lanserar hantverksgin
Finns att köpa nu

O.P. Anderson öppnade 2017 ett nytt destilleri utanför Sundsvall och där tillverkar man det mesta av namnets akvavit och snaps. Nu presenterar man en nyhet som kommer att bli till där och det är en hantverksgin som fått namnet O.P. Anderson Distillery Organic Dry Gin. Ginen ska ha smak av de klassiska kryddorna enbär, korianderfrö, angelikarot och citrusfrukt och man ska även ha hämtat inspiration från svensk akvavit. Finns i Systembolagets beställningssortiment nu och du hittar den på länken nedan. En flaska som rymmer 700 milliliter kostar 289 kronor. Tumnagel
125kg
+
Bobby Green
0

Kock testar crowdfundade köksprylar
Funkar de?

Det finns mängder av olika prylar du kan köpa som hjälper dig i köket men egentligen är väl det enda man behöver en bra kniv och en bra skärbräda. Här testas i alla fall ett gäng olika saker som alla har en sak gemensamt - de har blivit till tack vare crowdfunding. Tumnagel
90kg
+
Bobby Green
0

Cool musikvideo till The Strokes At The Door
Nytt album släpps den 10 april

Den 10 april släpper The Strokes sitt nya album The New Abnormal. Med på plattan finns bland annat låten At The Door som har fått den här ganska fräsiga musikvideon. Tumnagel
98kg
+
Bobby Green
0

Den här fick en Oscar för bästa kortfilm
The Neighbor's Window

På Oscarsgalan som anordnades nyligen fick The Neighborx27s Window pris för bästa kortfilm och om ni skulle vilja se den är det bara att trycka igång den här ovan. Tumnagel
116kg
+
Bobby Green
0

Mauri bränner 10.000 i Sveriges billigaste stad
Vad får han för pengarna?

Mauri funderade på vilken stad i Sverige som egentligen är den billigaste. Han kom fram till att det var Falköping så han styrde kosan dit med 10.000 kronor på fickan för att se vad man får för den summan där. Tumnagel
86kg
+
Bobby Green
0

Technology Connections förklarar färgen brun
En konstig färg

Idag är det måndag och vad passar då bättre än att sätta sig in lite i färgen brun? Tumnagel
89kg
+
Bobby Green
0