Alinea är en restaurang som gör fantastisk mat men de gör också väldig konstig mat. Man jobbar mycket med att förändra formen på mat, exempelvis genom att göra smaksatt skum och annat konstigt.

Allen gick dit och åt och blev amazed. Han köpte kokboken och började med ett recept och har sedan inte kunnat sluta. Eftersom recepten inte är sådana man slänger ihop med en kastrull och stekpanna har det krävt en hel del tid och pyssel för att få ihop det.

Nördigt på ett härligt sätt och väldigt fascinerande!