Om man ska vara seriös med kaffe behöver man inte exkludera brygkaffet från menyn. Hampus Thunberg är sommelier på Agatons restaurang och bar i Ramundberget och han är inte bara seriös med vinerna utan lägger mycket tid på kaffet.

– Jag skulle säga att vi gör något som ingen annan restaurang i Sverige gör. Vi brygger allt vårt kaffe i matsalen – på gästens eget bord. Gästerna har tio olika bönor att välja på. Vi har bönor som passar speciellt bra med vårt vatten, bönor som passar med mjölk och vi kan rekommendera olika bönor till olika gäster beroende på smak.