Sommar och glass går hand i hand och nu presenterar Mathem och Sopköket Svalkande Svinn som är tre olika glassdesserter gjorda på matsvinn. Glassen finns att köpa hos Sopkökets restaurang i Söderhallarna i Stockholm och den är tillverkad av räddad mat donerad från Mathem. Smakerna är chimichurri, en frisk ingefärsparfait med yoghurt och en kaneldoftande parfait med brynt smör. En förpackning kostar 30 kronor. Har man inte möjlighet att åka dit och vill testa så finns recepten på hur man gör själv här.