FN har publicerat en rapport där man anser att jordens befolkning borde äta mer insekter då dessa är effektiva på att producera kött av foder samt att det är miljövänligare att bedriva insekts-uppfödning än till exempel nötkreaturs-uppfödning.

En insekt kan på två kilo foder producera ett kilo kött vilket kan jämföras med nötkreatur där det behövs åtta kilo foder för att få fram ett kilo ätbart kött.

I snitt kan en insekt med två kilo föda producera ett kilo insektsmassa. För nötkreatur ger åtta kilo foder ett kilo kött. Insekter är i många fall näringsrikare än annat kött och till exempel 100 gram syrsa innehåller åtta till 20 milligram järn medan 100 gram nötkött endast innehåller sex milligram järn. Insekter innehåller även rikligt med nyttiga fetter, kalk och zink.

Det finns i dagsläget runt en miljon olika arter av insekter och utav dessa ingår runt 1 900 sorter i födan hos cirka två miljarder människor redan idag. De insekter som det äts mest av är skalbaggar (31%), larver (18%), bi, getingar och myror (14%) samt gräshoppor och syrsor (13%).