Fazer använder ju förstås en del kakao till sin choklad och en av företagets främsta prioriteter säger de är sitt hållbarhetsarbete, vilket är varför man nu experimenterar med alternativa framtida källor för hållbar kakao och undersöker potentialen med cellodling som odlingsmetod. Även om vi inte kommer att äta cellodlad kakao någon gång inom en snar framtid är det kanske den vägen vi är tvungna att gå för ett med hållbart odlande.

Så här säger Dr. Heiko Rischer, Research Team Leader från VTT:
"Cellulärt jordbruk innebär bioteknisk produktion istället för konventionellt jordbruk och kräver minimalt med markareal och andra naturresurser för produktionen. I stället sker produktionen i bioreaktorer under kontrollerade förhållanden. Cellodlad kakao är ett nytt livsmedel inom EU och kräver godkännande enligt Efsa:s process."