Delizie ekologiska soppor är en serie färska soppor som utgörs av fem spännande smakkombinationer och kryddblandningar. Bakom kryddorna står den tyske Michelinkocken Ingo Holland, grundare av kryddfabriken Altes Gewürzamt och en av Europas främste kryddexperter.
Sopporna finns i fem mustiga smaker, där kryddor av högsta kvalitet har satt sin egen unika prägel på varje smakvariant. Ingredienserna är uteslutande ekologiska, varav två smakvarianter dessutom är nyckel-
hålsmärkta. Sopporna är hantverksmässigt lagade i ett småskaligt kök.
– Kryddor är en gåva från naturen som skänker välbefinnande och livskvalitet. En del kryddor stimulerar våra sinnen, medan andra får igång blodcirkulationen eller har en lugnande effekt. Du kan inte av-
göra kryddornas kvalitet genom att bara läsa etiketten eller se på färg och konsistens. Kryddor kräver att alla sinnen är inblandade. De vill bli upptäckta med näsan, ögonen och tungan, säger Ingo Holland. Kryddorna som mals och rostas i min lilla fabrik är dessutom gjorda med en stor nypa kärlek och känsla, fortsätter Ingo Holland.
- Delizies färska, kryddiga soppor passar perfekt som en värmande, mättande lunch eller varför inte som förrätt till en spontan vintermiddag i goda vänners lag. Sopporna är matiga och äts med fördel precis som de är, kanske med en bit surdegsbröd och en god olivolja till, säger Catrine Bjulehag, PR- och Informationsansvarig, Di Luca & Di Luca.
Marockansk Linssoppa
Till denna soppa har vi hämtat inspiration från det nordafrikanska köket. Kombinationen av linser, rostad mandel och dadlar ger en smakrik soppa som mättar snabbt och länge. Soppan innehåller dessutom en speciell kryddblandning med violrot, rosenblad, paradiskorn, apelsinblomma, lavendelblomma och munkpeppar. Produkten är nyckelhålsmärkt.
Belugalinssoppa med Kashmircurry
Belugalinser är en av de minsta linssorterna. De är blankt svarta och påminner om belugakaviar i utseendet efter att de kokats. Tillsammans med en smakrik curryblandning ger den en soppa som är både god och smakrik. Kryddad med kashmircurry som innehåller bland annat vit ingefära, kardemum-
mafrön, chili, gurkmeja, muskot och kanelknopp. Produkten är nyckelhålsmärkt.
Tomatsoppa med stjärnanis och apelsin
En matig soppa där solmogna tomater, kryddig stjärnanis, röd chili och apelsin skapar en spännande smakupplevelse. Lite grädde och smör rundar av och lyfter smaken ytterligare.
Morotssoppa med koriander
En mild men ändå smakrik soppa där basen på morötter varieras för extra sting av kokos, apelsin och koriander. Denna klassiker passar både stora som små.
Potatis- och purjolöksoppa
En matig soppklassiker som tack vare de utvalda kvalitetsråvarorna ger en ny smakupplevelse. Kryddad med bla hallonvinäger och timjan. Grädde och smör rundar av och ger den perfekta krämigheten.
ons. 22 jan 2014, 10:58