Chokladdoppad lakrits med polkagris.

Chokladdoppad lakrits med polkagris

Under lakritsfestivalen i helgen lanserades en ny potentiell smaskighet till godishyllan – chokladdoppad lakrits med polkagris. Lakrtisen som används är Salty Liquorice från Lakritsfrabriken. Den doppas i mörk choklad eller mjölkchoklad från Valrhona och strösslas sedan med äkta polkagriskross från Grenna.

Vad tror ni om kombinationen?

Strupen, Snacks och godis, Polkagris, Choklad, Lakrits, Lakritsfabriken, Grenna Polkagriskokeri

Pressmeddelande

Lakritsfabriken i samarbete med Grenna Polkagriskokeri!

Pressmeddelande • 2014-03-21 10:14 CET

Lakritsfabriken i Ramlösa lanserar under Lakritsfestivalen i Stockholm 22-23 mars en ny
chokladdoppad produkt tillsammans med anrika Grenna Polkagriskokeri!

Till vår nya chokladdoppade produkt använder vi Lakritsfabrikens Salty Liquorice. Lakritsen doppas antingen i mörk choklad eller mjölkchoklad från Vahlrona och strösslas sedan med äkta polkagriskross från Grenna, en utsökt kombination. ”Detta är en produkt med fyra dimensioner;
den härliga minten, chokladen, salmiaken och slutligen lakritssmaken”, säger VD Martin Jörgensen.

Samarbetet mellan Lakritsfabriken i Ramlösa och Grenna Polkagriskokeri tog sin början på konfektyrmässan ISM i Köln i januari då båda företagen ställde ut i Taste of Swedens monter. Ett samarbete som verkligen kombinerar det bästa av två världar.

OM GRENNA POLKAGRISKOKERI

Kvinnan som satt Gränna på världskartan heter Amalia Eriksson. Amalia föddes 1824 och växte upp i Gränna. Hon gifte sig och fick dottern Ida men blev änka redan som 34 åring. Amalia var en driftig kvinna som bedrev tillverkning av både begravnings-, dop- och bröllopskonfekt och små godisbitar som hon senare kom att kalla polkagrisar. Hon fick tidigt ett privilegiebrev undertecknat av borgmästaren i Gränna som gjorde det möjligt för Amalia att på heltid baka och sälja polkagrisar tillsammans med dottern Ida som även utvecklade moderns kunskaper. Efter Amalias bortgång 1923 och då dottern inte själv fick några barn fortsatte bland annat fru Greta Nordstedt, bosatt i det hus som idag är Grenna Polkagriskokeri, med polkagriskokeriet i Gränna.

Idag, 150 år senare, tillverkas Polkagrisarna i Gränna fortfarande på i stort sett samma sätt som under Amalias dagar. En äkta Polkagris bakas av socker, vatten, ättika och pepparmyntsolja. Hur mycket man använder av varje ingrediens beror bland annat på luftens temperatur och fuktighet.

OM LAKRITSFABRIKEN

Sveriges första glutenfria premiumlakrits lanserades av Lakritsfabriken år 2011 och finns inte bara i Sverige utan även våra nordiska länder samt i Tyskland, Spanien, England och USA. Nu tre år senare har sortimentet vuxit och innehåller flera nya spännande produkter som Chocolate Glazed Liquorice Sticks, Toffee och Fudge.

Lakritsfabriken i Ramlösa drivs av Martin Jörgensen tidigare kock och sommelier, och
distribueras på den svenska marknaden av systerföretaget ScandChoco AB.

Förutom lansering av nya produkter och en utökad export marknad har Lakritsfabriken även öppnat en egen fabriksbutik i Helsingborg där ”lakritsens Gränna” ska skapas. Välkommen att lära dig mer om lakrits!