Som en reaktion på allt risigt kött i affärerna har slaktaren börjat få ett bättre rykte. Det är inte bara trendigt utan också viktigt för många att veta att köttet man äter inte bara är från en glad gris eller kossa utan också är styckat på rätt sätt av någon som vet vad de håller på med.

I det här avsnittet av Subculture Club besöker man tre olika slaktare i the Bay Area, San Francisco.