Baserad på Nielsens försäljningsstatistik från dagligvaruhandeln presenterar nu Sia Glass rapporten Glassåret 2021. Den visar hur svenskarna åt glass förra året, och var i landet man åt mest. Totalt satte vi i oss 85 miljoner liter glass vilket är över åtta liter per person. Det är första gången sedan man började mäta vi har ätit såpass mycket. Mest glass åts i Norra och Södra Norrland, minst i Stockholmsregionen.

För Sias del slog man rekord eftersom man sålde hela 15.658.000 stycken glassbåtar. Det är en ökning med nästan två miljoner stycken jämfört med föregående år.

Vad äter du helst för glass? När det kommer till pinne är jag svag för 88:an, när det kommer till strut tar jag gärna en mjukglass med karamellströssel och när det kommer till bägare är det utan tvekan Häagen-Dazs Salted Caramel som gäller.

Xtra är namnet på Coops egna lite billigare produkter. Hösten 2020 lanserade man ett nytt butikskoncept med fokus på lågt pris, och dessa döpte man till X:-tra. Nu breddas konceptet och i år kommer runt 70 stycken butiker att byta skepnad till just detta. I dessa ska man kunna hitta billigare varor och de kommer även att se annorlunda ut jämfört med en vanlig Coop-butik. Större fokus kommer att läggas på kampanjer.

X:-tra finns i dagsläget i Bredsand, Eksjö, Ljungskile, Smålandsstenar, Sävsjö och Trollhättan.

För första gången ska återvunnen textil ha använts som råvara för att tillverka 3D-printade skor. I ett pressmeddelande skriver Wargön Innovation att projektet banar väg för en ny, lokalbaserad och individanpassad modeproduktion.

Varje år ska över 40 miljoner par skor importeras till Sverige. Produktionen har då ofta stor miljöpåverkan, särskilt i Asien. Samtidigt ska stora mängder uttjänt textil brännas i Sverige. När designern Chris Margretts började fundera kring hur man kan motverka resursslöseriet fick han idén att använda fibrer från kasserade textilier till att göra nya och närproducerade skor. Han säger:
"De enorma mängderna material från Ostasien, inte minst i form av kläder och skor som flygs hit, har ett oerhört stort koldioxid-fotavtryck. Sedan hamnar det bara i soporna. Den stora grejen med det vi gör är att återvinna textilt material för att tillverka skor genom 3D-printing."

Enligt beräkningar man gjort kan miljöbelastningen minska med upp till 95 procent per sko. Materialet som skorna printas består av rivna textilfibrer från Wargön Innovations test- och demoanläggning som gått via Stockholms universitets återvinningsprocess för bearbetning och vidare till företaget Add North som i sin tur tillsatt polyester. De som sedan faktiskt "skriver ut" skorna är företaget ZYYX Labs.

Fazer lanserar nu det nya varumärket Willja som bara innehåller växtbaserade produkter. Alla är gjorda av nordisk havre och de kommer att börja släppas nu i januari fram till och med april. I utbudet finns det Granola, Oat for Cooking, Oat for Whipping, Veggie Bites och Spread & Dip.

Idag är det inte bara löning för många denna årets fattigaste månad utan även National Irish Coffee Day. Hur firar man detta då? Genom att hälla i sig den klassiska kaffedrinken såklart, om man nu gillar kaffe. Och drinkar.

Drinken sägs ha uppfunnits en kall vinternatt 1943 på Shannon Airport på Irland. Den ska innehålla irländsk whiskey, socker, varmt kaffe och vispgrädde. En del säger att man inte ska använda vanligt socker utan farinsocker.

Något ni gillar?