Mariestads Islagrad Rothpils. Resultatet av smakresan.

Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Välkommen!

Skaffa Feber+

Mariestads Islagrad Rothpils

Resultatet av smakresan

För fjärde året i rad har Richard Bengtsson som är bryggmästare hos Mariestads rest ut i världen för att söka inspiration till ett nytt öl. Nu är det klart och det blev en islagrad rothpils. Ölet är en hyllning till när Richard utbildade sig till bryggmästare på VLB (Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei) i Berlin.

Nyheten är en torr och besk tysk pilsner. Islagringen innebär att man lagrar under ölets frystemperatur - man fryser då bort det vatten i produkten som kan absorbera oönskade aromer. Samtidigt höjer man alkoholhalten och resultatet blir en renare smak.

Pilsnern lanseras bland Systembolagets beställningssortiment den 1 maj. Flaskan rymmer 75 centiliter och 2500 stycken exemplar kommer att tappas upp. Alkoholhalten ligger på 7,0 procent och på prislappen står det 219 kronor.

mariestads.se

Strupen, Öl,

Den Stora Smakresan, Mariestads Islagrad Rothpils, Richard Bengtsson

Pressmeddelande

Den Stora Smakresan April 2018

Mariestads Islagrad Rothpils är inspirerad av Berlin där bryggmästaren startade sin karriär inom öl

För fjärde året i rad reser Mariestads bryggmästare Richard Bengtsson på sin årliga inspirationsresa, Den Stora Smakresan, för att samla intryck till nya brygder. Smakresorna har gått söderut, till västkusten och norrut, och för den fjärde smakresan flög bryggmästaren med det berömda flygplanet DC-3 till Gotland och avslutningsvis till Berlin – sin gamla hemstad och där han en gång i tiden fann sin passion för öl. Resultatet har blivit Mariestads Islagrad Rothpils, den åttonde och sista utgåvan i Mariestads limiterade serie öl.

– Med historiska DC-3:an Daisy flög jag till Berlin där jag bodde och utbildade mig till bryggmästare på Versuch und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB). Islagrad Rothpils är en hyllning till den tiden som blev starten på min ölresa, och därför känns det extra passande att avsluta Den Stora Smakresan där allt började, säger Richard Bengtsson.
Islagrad Rothpils är en tysk pilsner; en torr, besk lageröl med en rödaktig färg. Ölen är unikt framställd med metoden islagring, och betyder att vid lagring går man under ölets frystemperatur. Metoden fryser bort vatten i produkten, vilket absorberar en del oönskade aromer och samtidigt höjer alkoholhalten, och detta resulterar i en ”renare smak”.

– Ölets röda färg skiljer sig från den normala tyska pilsnern, och färgen är inspirerad av det röda rådhuset i Berlin, min andra hemstad. Det var även i Berlin jag började älska Melanoidinmaltet, som ger just denna röda färg, säger Richard Bengtsson.
Förutom Melanoidinmalt som även ger en härlig maltarom, innehåller Islagrad Rothpils malten pilsnermalt, vetemalt, Cara +150 och Viennamalt. Ölen är bryggd på humlesorterna Perle och Saazer; tysk respektive tjeckisk humle som ger ölen sin beska samt en lätt och frisk humlearomatisk doft.

Ölen avnjuts bäst iskall och handplockade stjärnkocken Filip Fastén följde med till Berlin för att laga mat som passar till Islagrad Rothpils.

- Till Rothpils har jag skapat en svensk klassiker, köttbullar med ättiksgurka, fast i modern tappning där bakad rotselleri ersätter de traditionella köttbullarna. Islagrad Rothpils är en pilsner, och därför passar det bra att väga upp beskan i ölen med feta runda umamitoner, i detta fall rotsellerin, och med ättiksgurka som bryter av de rostade smakerna, säger Filip som blev Årets Kock 2014 och i år tilldelades en stjärna i guide Michelin för sin restaurang Agrikultur som han driver med Joel Åhlin och Pelle Thunström.

Lansering på Systembolaget den 1 maj

Mariestads Islagrad Rothpils finns i en limiterad upplaga på 2 500 buteljer. Varje flaska innehåller 75 centiliter och har etiketterats för hand och signerats av bryggmästaren själv. Den 1 maj lanseras de i Systembolagets beställningssortiment.

Pris: 219 SEK
Volym: 75 cl
Alkoholhalt: 7,0 %
Antal flaskor: 2 500
Lanseringsdag: 1 maj på Systembolaget
Artikelnummer: TBD

Mariestads Islagrad Rothpils är den åttonde och sista utgåvan i Mariestads limiterade serie öl.