Maltwhisky från ett enda fat. Snart släpps Craigellachie Madeira Cask.

Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Välkommen!

Skaffa Feber+

Maltwhisky från ett enda fat

Snart släpps Craigellachie Madeira Cask

Den 22 september släpps maltwhiskyn Craigellachie Madeira Cask på Systembolaget. Det unika med innehållet i denna butelj är att allt innehåll kommer från ett och samma ekfat. Detta ska ge en egen smak och inte alls vara som en singelmalt som kommer från flera hundratals olika fat.

Whiskyn är lagrad i 21 år och tappades upp i november förra året. Totalt släpps det 206 stycken flaskor och av dessa hittar 96 stycken till Systembolaget. Priset för en flaska är satt till 2 395 kronor och vill man ha en bokar man via webben.

Strupen, Sprit,

Craigellachie Madeira Cask, whisky, Systembolaget, maltwhisky, fat

Pressmeddelande

Craigellachie Madeira Cask – maltwhisky från ett enda fat

Maltwhisky från ett enda ekfat är något helt annat än vanlig maltwhisky. Eken är ett levande material med unikt DNA. Varje fat ger ifrån sig en individuell smak. När hundratals fat kombineras i en vanlig singelmalt skapas en helhet. Att dricka whisky från ett specifikt fat är däremot speciellt. Särskilt när man tänker på att just den här smaken aldrig kommer att upprepas. När de få flaskorna är tömda är det verkligen slut, konstaterar blender Stephanie Macleod:

– Single cask är den mest ursprungliga formen av whisky, så här serverades den lokala whiskyn på by-puben på 1890-talet.

24 augusti 1994 lade mannarna på Craigellachie Distillery undan ett återanvänt refill-fat. 13 år senare smuttade blender Stephanie Macleod på whiskyn och gav order om att flytta innehållet till ett nytömt Madeirafat, whiskyn behövde en knuff i sin utveckling. Åren gick och i fjol var det dags att buteljera – whiskyn hade nått sin optimala mognadsgrad. Buteljering skedde 6 november 2015. Det blev bara 206 flaskor. 96 av dessa lanseras på Systembolaget 22 september.

Speyside-destillatet Craigellachie är känt för sin stora karaktär. Gammaldags metoder som inte skiljer sig nämnvärt från starten 1891 används fortfarande. Malten torkas i en oljeledad ugn och får sulfursmak. Det breda grunda mäskkaret kramar all smak ur maltkornet och ger en koncentrerad maltrik vört. Pannorna nyttjar en rudimentär kylningsmetod som skonar destillatets tyngre oljor.

– Craigellachie har en ’meaty character’, menar Stephanie Macleod. Whiskyn har större kropp än våra andra destillat och kräver längre tid i ekfat för att tämjas. Som 21-åring är den rundare och vänligare men har fortfarande kvar sin mer otämjda sida.

Att dricka en stark whisky på 54,5% kräver lite teknik. Genom att vattna whiskyn förändras smakerna. Ofta tänder whiskyn till och upplevs mer kraftfull trots att styrkan är lägre. Henrik Aflodal, redaktör för nyhetssajten Whiskyspot.com, testar alltid all whisky i originalskick, för att sedan vattna droppvis och se hur smakerna omdisponeras.

– Detta singelfat funkar bäst vid fatstyrka, menar Aflodal. Doften är old-style med läderrem och vingummi/äppelsav. Tunga estrar i munnen och äppelmust som blir ljusare äppelskal. Lång eftersmak av citronkaramell där eterisk mint-ek bär, vänder mot slutet i friska äppelskal. Lite vatten förenklar, doften blir sötare, smaken lugnas och eftersmaken tappar fart. Men med några droppar till vaknar eken igen och driver på whiskyn.

– Det är alltid häftigt att se hur vatten kan förändra smaken hos en whisky. Den här 21-åringen är lite gammaldags i typisk Craigellachie-stil med mastiga estrar där läder flätas in i den tyngre frukten.

Craigellachie Madeira Cask kommer att finnas tillgänglig på Systembolagets hemsida i en tillfällig webblansering och kan där bokas från och med den 22 september 2016.

Artikelnummer: 40403-01

Pris: 2395:-

Bakgrund Craigellachie Distillery

Craigellachies särpräglade whiskystil formades 1891 av två färgstarka personligheter. Peter Mackie var whiskyhandlaren från Glasgow som ärvde Lagavulin ute på Islay och skapade framgångsrika blenden White Horse. Hans partner var 25-åriga Alexander Edward (född i byn) med arvegodset Benrinnes i ryggen. Blenden kretsade kring de tre singelmalterna: rökiga Lagavulin, storslagna Benrinnes och egensinniga nykomlingen Craigellachie. Edward var bygdens starke man som 1896 startade Aultmore Distillery utanför grannbyn Keith. Samma år öppnade han hotell i Craigellachie dit turister söderifrån lockades med jakt och fiske. Peter Mackie var till skillnad från övriga whiskybaroner (som hellre speglade sig i sina egennamnsetiketter) välvilligt inställd till maltwhisky. Redan från början gavs whiskyn ut som singelmalt. Men vid första världskriget försvann den från hyllorna och var frånvarande under efterkrigstiden fram tills nu.

Om John Dewar & Sons Ltd.

John Dewar & Sons Ltd. har 300 anställda på sju platser i Skottland. Företaget driver idag whiskydestillerier i Aberfeldy, Macduff, Aultmore, Craigellachie och Nairn med lagring, buteljering och paketering i Glasgow samt ytterligare lagringsanläggningar i Poniel i centrala Skottland.

114kg