"Roligt koncept. Brödet på lobster rollen var fantastiskt, det var det tyvärr inte på burgaren som var lite torrt. Köttpucken till burgaren är på hela 275 gram vilket är lite för mycket, det blir för mycket kött att tugga sig igenom. Hummern smakade hummer, varken mer eller mindre."
André:
"Jag är inte så förtjust i hummer men det var ändå helt okej smaker. Lobster rollen var riktigt bra med gott bröd, lagom krämig. Hamburgaren var tyvärr en besvikelse och det blir svårt att motivera någon att betala nästan 300 kronor för den. Brödet var heller inte helt lyckat."
Bobby:
"Är även jag lite rädd för skaldjur men lobster rollen var ändå smaskens. Brödet var härligt smörigt utan att bli för kladdigt och det var perfekt rostat. Burgaren var okej men inte mer än så, tycker också att den är för dyr för vad man får. Pommesen var riktigt trista, smakade knappt något så de kan man lika gärna skippa."
Det är dags för premiär på Norrlandsgatan 33. De stora lokalerna, som tidigare huserade Pontus! matsal & bar, har efter omfattande förändringar förvandlats till ett Mecka för hummerälskare och alla andra som längtat efter en ny, unik krogupplevelse. Burger & Lobster har tjugo meter bardisk på entréplan, plats för drygt 100 gäster en trappa ner och endast tre rätter på menyn: hel hummer, ”lobster roll” och hamburgare. Precis som i London. Allt till samma pris – 275 kr.
”Intresset för Burger & Lobster har varit enormt sedan vi släppte nyheten i mars. Det bekräftar det vi trodde - att konceptet har något som tilltalar väldigt många”, säger Pontus Frithiof, delaktig i lansering och drift. ”Vi ser verkligen fram emot att bidra med något nytt på Stockholms krogscen. Vi får se om vi kan matcha anstormningen de upplever i London.”
Restaurangen inleder med kvällsöppet från 16.00 i juli och första halvan av augusti, men kommer sedan att hålla öppet för både lunch och middag. Till att börja med är samtliga platser tillgängliga för drop in och tanken är att eventuell väntan på bord ska bli ett rent nöje, med en välmixad cocktail och skön musik i entréplanets stora bar. Framöver blir ett antal bord bokningsbara för större sällskap, men tonvikten kommer alltid att ligga på det spontana. ”Baren är till för alla som är sugna på en drink från den specialkomponerade listan, serverad i en varm och livlig atmosfär, full av glad energi. Det ska kännas mer tillgängligt än vad många är vana vid runt Stureplan. Sedan finns det gott om plats för väntande matgäster med drink i hand, också”, berättar driftschef Amanda Bjursten. ”Jag tror att gästerna kommer att uppskatta hur enkelt det är att få en fantastisk upplevelse på Burger & Lobster; vi har begränsat antalet val och lägger all fokus på stämning, musik och färgstark service ”, säger franchisetagare Thomas Dahlstedt, Modis Restauranger. ”Fast i enkelheten finns kvalitet, också – humrarna är av toppklass och det är viktigt att allt känns proffsigt.” Den första Burger & Lobster-restaurangen öppnade i Londons Mayfair sommaren 2011 och följdes snart av en större filial i Soho och ytterligare en i trendiga East End. Konceptet har även korsat Atlanten och sedan december 2014 ligger en Burger & Lobster på Manhattan. I juli får Manchester en Burger & Lobster och i höst öppnar en enhet i Dubai.
ons. 24 jun 2015, 14:00