På middag med en masterchef. Blinda kocken Christine Ha.

Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Välkommen!

Skaffa Feber+

I bland är det extra trevligt på jobbet, som igår när IKEA bjöd in till supper club. Konceptet är ganska kul - bjud in ett gäng för varandra okända människor och käka middag. Låter så enkelt men är något som vi svenskar drar oss för att göra, okända människor är lite läskigt.

Baktanken var så klart att de ville visa upp sin nya köksserie Metod och för att verkligen visa dess briljans flög man in vinnaren av MasterChef 2012 Christine Ha som har det lite jobbigare i köket eftersom hon är blind. Kaos är med andra ord inte hennes melodi utan ordning och reda är det som gäller.

Christine kommer från Texas och gillar att blanda sydstatssmaker som cajun med hennes vietnamesiska bakgrund. Vi börjar med just cajun i form av cracklins gjorda på friterat grisskinn med cajunkrydda. Riktigt crispy och gott, grym start.

Vi snackade en del med Christine om hur den förlorade synen har påverkat hennes matlagning och det kändes verkligen som att det gjort att hon var mycket försiktigare eller snarare mer finstämd med smakerna än vad en "vanlig" kock är. Cajun + vietnam känns ju som hettans och styrkans paradis men Christine levererade något helt annat. Andra rätten var en papayasallad som när man äter den i Thailand är dunderstarkt - den här versionen var helt åt andra hållet. Fräscht och inte vad man förväntade sig.

Sedan kom nog min favorit, fläsksida som tillagats i sous vide i en ångad bulle. Brödet gör hamburgaren heter det ju och det lite söta brödet var en lysande kombination med fläsket! Efter det blev det nudelsoppa som jag verkligen kan gilla. Även denna var väldigt lugn i sin framtoning och det kan jag uppskatta även om det kanske inte är en rätt jag skulle tillaga för att imponera på folk som förväntar sig en orgasm av smaker.

Det var klart imponerande att se Christine jobba och konceptet med supper club är roligt. Jag har länge funderat på att börja med fredagspasta - bjuda hem lite folk och göra en enkel pastasås och umgås och jag blev än mer pepp på att göra det nu, och framförallt att bjuda hem lite människor som inte är bland de gamla vanliga polarna. Att lära känna nytt folk är roligt!

En bonus på kvällen var att Eric Gadd kom förbi och lirade två låtar, kanske lite svårt att få till på fredagspastan. Någon som kändes mer realistiskt var det snickargjorda bordet med en ho i mitten. I går var den fylld med växter men jag tänker snarare ett berg med is att ställa öl och vin på festen eller en plats att dumpa smutsiga tallrikar till vardags.

Strupen, Mat,

ikea, supperclub, ikeasupperclub