Bakom projektet står kocken Ludvig Brydolf och regissören Niklas Gunnarsson som nu förenats i den gemensamma satsningen Cooking Distilled. Målet är att skapa en utbildande inspirationskanal som visar på det enorma smakspektrum som finns i barhyllan och hur detta kan utnyttjas i matlagningen.
– Det handlar snarare om att lyfta ämnet, sprida nyfikenheten och få folk att acceptera spriten som en naturlig del i matlagningen. Sprit och alkoholhaltiga drycker är ett enormt hantverk med otrolig potential som smaksättare. Från komplex whisky och kryddig gin till örtig likör och fylliga dessertviner – allt går att involvera i maten, hävdar Ludvig
– I framtiden ser vi även att projektet förutom filmer kommer kunna omfatta andra arrangemang. Allt från involverandet av olika gäster till pop up-restaurang och reportage, berättar Niklas.
Kanalen lanseras idag och det första klippet ligger redan uppe – en asiatisk rätt där smakerna styrs av en klassisk cocktailbitter. Nytt material publiceras med jämna mellanrum på YouTube-kanalen – Cooking Distilled.
ons. 11 maj 2016, 19:00