Mjölk med hållbarhetstid på nio veckor. Ny metod gör att mjölken håller längre.

Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Välkommen!

Skaffa Feber+

Mjölk med hållbarhetstid på nio veckor

Ny metod gör att mjölken håller längre

Foto: Purdue Agriculture Communication photo/Tom Campbell

Forskare vid Purdue University i USA har utvecklat en ny metod i uppvärmning (pastörisering) av mjölk som gör att den får en hållbarhet på hela nio veckor. Metoden kallar man för LTST (low-temperature short time) och den går ut på att man snabbt värmer pastöriserade mjölkdroppar tio grader för att sedan kyla dem lika snabbt igen. Allt i en process som tar runt en sekund. Detta ska då göra att 99 procent av de bakterier som ändå finns kvar efter pastörisering försvinner. En testpanel på 100 stycken personer fick jämföra LTST-mjölk med vanlig pastöriserad mjölk men kunde inte känna någon skillnad på smak, lukt eller färg.

Om och när vi får se mjölk med denna långa hållbarhet i butiken återstår att se.

purdue.edu

Strupen, Dryck,

mjölk, longlife, hållbarhet, gött, färsk, hållbarhetstid

Via Ny teknik

196kg