Ät häst på Island.

Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Välkommen!

Skaffa Feber+

Ät häst på Island

Foto: Bobby Green

Förra veckan befann jag mig på Island och en av kvällarna besökte vi restaurangen Grillmarkadurinn, eller Grillmarket som den heter på turistspråk. Den ligger på en bakgata (Lækjargata 2a) mitt i Reykjavik och var till en början inte helt enkel att hitta, men de få snurriga vändorna fram och tillbaka visade sig vara värt det.

Det första man möts av när man kommer in i restaurangen är köket där lågorna stod höga. Här grillades det till höger och vänster och det var en ganska så maffig syn. Här fanns också lite mindre bord men eftersom vi var ett större sällskap fick vi gå en trappa ned. Där nere fanns en bar, flera bås och ett par långbord. Långbordet var byggt av rejäla plankor och hela stället kändes väldigt rustikt. Personalen som var oerhört trevlig kom med menyerna som var ett par ark papper fastsatta på en plåtskiva, gediget.

Ingen kan ha missat hästköttsdebatten så när häst dök upp på menyn var jag ju givetvis tvungen att testa. En medium rare-biff med tillbehören curly fries, sallad, rostade grönsaker som minimajs och svamp och en skysås till det fick det bli.

Innan maten kom in beställde vi varsin öl, Gull. Det är den isländska motsvarigheten till Heineken eller liknande. Inget speciellt med andra ord men fortfarande helt okej. Vi fick lite bröd till och det mest spännande här var saltet man skulle strössla ovanpå brödet. Det var nämligen lavasalt. Oerhört knastrigt mellan tänderna och fruktansvärt salt. Men gott.

När väl maten serverades så var det på en brädbit. Filén såg fantastisk ut och hade i mina ögon precis rätt färg. En rejäl kniv att skära med och sen var det dags att hugga in. Den första köttbiten smälte i munnen. Otroligt fint kött. Potatisen till var lagom kryddad och grönsakerna som hörde till kändes passande, speciellt svampen. Såsen att doppa köttet i smakade helt okej, men kändes nästan överflödig. Till en sån här fin bit behövs det nästan ingen sås. Det här var faktiskt den absolut bästa köttbiten jag någonsin har ätit och om det ska klagas på något är det att jag gärna hade sett att den hade varit lite större. Perfekt tillagad och att det dessutom är ett par tjocka grillränder på ytan gör den ännu vackrare.

Är ni på Island så måste ni gå hit. Menyn hade många goda saker att välja mellan och priserna är ungefär som på en lite finare restaurang hemma i Sverige. Toppbetyg.

grillmarkadurinn.is

Strupen, Mat,

Island, häst, Grillmarkadurinn, Grillmarket, kött, grill, restaurang