m
a
r
69 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Uppsala får nytt hamburgerställe
Phil's Burger öppnar imorgon

Sedan tidigare finns hamburgerkedjan Philx27s Burger i Stockholm och i Eskilstuna men från och med imorgon även i Uppsala i Kvarnengallerian. Johan från Matgeek har varit och tjuvprovat burgarna i förväg och så här tyckte han att det smakade. Vilka andra burgarställen kan ni rekommendera som inte ligger i någon av städerna Stockholm, Malmö och Göteborg? Tumnagel
140kg
+
Bobby Green
0
2015

Kaffekvarn för den som vill använda musklerna
Få jobba för morgonfikat

Nymalt kaffe är det bästa kaffet men kaffekvarnar är rätt dyra och tar onödig plats (och en kontakt) i köket. Den här kvarnen heter Bean me up (höhö) och är istället billig (45 dollar på Kickstarter) och kräver bara lite handkraft. En omgång kaffe räcker till ungefär tre koppar beroende på hur den är inställd och det finns 36 olika lägen att välja mellan så att man kan få det precis som man vill. Den är gjord av keramik istället för metall vilket ska vara bra så att kaffet slipper få metallsmak. Tumnagel
87kg
+
Roger Åberg
0
2013

Kvarnen blir Tjeckisk
En liten del i alla fall

Klassiska Södermalmskrogen Kvarnen har skrotat sin del som man kallade H2O och istället byggt om efter Tjeckiskt maner. Den nya delen heter Hospodské Dvere som enligt Google betyder Puben Dörren. Kvarnen är ju en ölhall och Hospodské Dvere ska också vara en ölhall, fast Tjeckisk då. Importerad öl och genuin tjeckisk husmanskost står på menyn. Man kommer att ordna ölprovning och ölskola som leds av Paul Petrik från Prag. Målet är att ölen ska växlas över tid och att man ska få tag på öl från små tjeckiska bryggerier. 3 september är det premiär. Tumnagel
161kg
+
Roger Åberg
0

Stilren handvevad kaffekvarn

Om man vill brygga till sig en härlig kopp kaffe eller espresso hemma är det en fördel om man har en egen kvarn. Det finns hur många som helst att välja bland, men det är klart att man vill ha en som ser lika futuristisk och gedigen ut som den här, HG-One. Kvarnen är helt manuell så du får alltså jobba lite för att mala ner bönorna. Men lite morgongymnastik är ju aldrig fel. Vad kostar det då att leka barista i hemmet? 900 dollar. Tumnagel
124kg
+
Bobby Green
0

Sambal-burgare på Maxigrillen

I dag provade jag av en slump en ny burgare på Maxigrillen som ligger vid Medborgarplatsen i Stockholm, en grill som är världskänd inte bara bland alla som hängt på Kvarnen någon gång i sitt liv utan faktiskt för några till eftersom Alexander Skarsgård snackade om grillen hos Jimmy Fallon... Men strunt i det nu, nu ska vi prata burgare - en lite annorlunda burgare. De kallar den för Sambalburgare och basen är ett hemmagjort kött med rätt duktigt med sting. Inte jobbigt-att-äta-starkt, men starkare än vad det brukar vara i hamburgervärlden. Även om köttet är tunt känns det lyxigare eftersom det verkligen är hemmagjort. Man kan få den i pita eller hamburgerbröd, självklart valde jag pita. Själva brödet var väl ingen fantastisk resa, men pitabrödet och köttets storlek gör att rejält med kött sticker upp när man börjar äta, man kan riktigt smaka på det goda köttet separat innan man kommer ner till helheten. Trevligt. Förutom kött och pita hittar man sallad, lite tomat, lite hommus och rostad lök. Kombinationen är ganska enkel, men krispig och fräsch vilket jag gillar. Det är en bra balans mot det starkare köttet. Den här burgaren kommer jag lätt att äta fler gånger! 80 spänn med pommes frites och dricka. (Maxi-grill-snacket är 2.30 in i klippet nedan.) Tumnagel
144kg
+
Roger Åberg
0

Velopresso fixar espresson

Velopresso är inte riktigt en färdig produkt, men man hoppas börja kunna leverera under 2013. Tanken är att man med en specialbyggd trehjuling ska kunna cykla lite varstans och helt enkelt göra gott kaffe till sugna typer. Tramporna driver kaffekvarnen men själva espressomaskinen kräver gas och värme för att fungera. Tumnagel
80kg
+
Roger Åberg
0