m
a
r
1 i dag3 i går70 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Artiklar som innehåller tryffel

Vi har provat semlan med tryffel och anklever
Det äckligaste jag har ätit

Varje år kommer det något nytt på semelfronten. I år är det en mix av semla och princesstårta och den här, en semla med tryffel och anklever. När vi plockar upp den ur kartongen är den i alla fall väldigt snygg. När vi stoppar näsan mot den anar vi att något är fel. Men allt för konsten, den är ju här och då måste vi ju provsmaka. Jag skär en bit och smakar. Börjar med locket. Smakerna som kommer mot mig är fel. Bara fel. Fortsätter ändå med "grädden". Skyndar mig att spotta ut. Detta är bara dumt. Och äckligt. Nu sitter jag här med tuggummi i munnen och försöker glömma detta. Usch. Tumnagel
84kg
+
Roger Åberg
0

Hur låter en semla med tryffel och anklever?
Det här är Rossini-semlan

Precis när vi dukat av julmaten börjar den - semmelhetsen. Wrap-semlan gjorde succé när den kom och i år verkar det vara prinsessemlan som gäller. Vill man gå upp ett steg i flärd och prisnivå kanske den som krögaren Pontus Frithiof har kokat ihop tillsammans med bagaren Pelle Henriksson och köksmästaren Andreas Edlund kan vara något. Den kallas för Rossini-semlan och innehåller förutom spansk mandelmassa även perigordtryffel och anklevermousse. Ovanpå den gräddprydda bullen river man även ordentligt med tryffel. Den lyxiga semlan finns att köpa hos Bakery and Deli i Tidningshuset by Pontus som ligger i Stockholm och den kostar 150 kronor. Tumnagel
-121kg
+
Bobby Green
0

Action Bronson lagar tryffelburgare
Hos Seth Meyers

I Action Bronsons kommande kokbok finns det ett recept på burgare och den innehåller bland annat svart tryffel. Här får vi se när han lagar till just denna hos Late Night with Seth Meyers. Tumnagel
41kg
+
Bobby Green
0

På tryffeljakt med Action Bronson
Heldag i svampens tecken

Action Bronson möter upp en gammal skolkompis som i dag jobbar som tryffelhandlare och får lära sig allt man behöver veta om denna ädla svamp. Tumnagel
123kg
+
Bobby Green
0

Följ med på tryffeljakt
Gubbar och hundar letar knölar

Följ med till Marche och Italien på tryffeljakt. Här får vi träffa jägaren, hunden och dealern i deras rätt avslappnade jakt på de värdefulla knölarna. Tumnagel
106kg
+
Roger Åberg
0

Tryffelhandlare i New York
Så jobbar Ian

Ian Purkayastha äger och driver Regalis Foods som säljer färsk tryffel, svamp, kaviar, japansk Waygu-biff och andra exotiska saker till de allra finaste restaurangerna i New York. Munchies hände med Ian en dag för att se hur han jobbar. Tumnagel
198kg
+
Bobby Green
0