m
a
r
6 i går67 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Artiklar som innehåller stek

Allt du behöver veta om gjutjärns-pannor
Bra tips!

I det här klippet berättar Stephen Muscarella från The Field Company allt man behöver veta om gjutjärns-pannor, bland annat att du visst kan diska dem med rengöringsmedel. Tumnagel
84kg
+
Bobby Green
0

Rubbade stekar över öppen eld
Ett besök på Maydan

I det senaste avsnittet ur Eaters serie Prime Time besöker Ben och Brent Mellanöstern-restaurangen Maydan där man lagar till all mat över en stor eld i mitten av rummet. Tumnagel
85kg
+
Bobby Green
0

Komplett brunch i stekpanna
Bakismat ftw!

Här lagar Farideh till sin favorit från förra året och det är i princip allt du behöver för att överleva tillagat i en stekpanna. Tumnagel
75kg
+
Bobby Green
0

Vietnamesisk revbensstek
Ångad, grillad och friterad

I det här avsnittet av Prime Time får vi hänga med Ben och Brent när de spanar in en spännande vietnamesisk rätt. Tumnagel
90kg
+
Bobby Green
0

Esther testar gjutjärnspannor
Hur mycket bättre är den dyrare?

Här får vi se när Esther testar en gjutjärnspanna som kostar 195 dollar och en som kostar 30 dollar - vad är det för skillnad mellan dessa egentligen? Tumnagel
81kg
+
Bobby Green
0

Så här lagar du till en stek
Både en dyr och en billig sådan

Sugen på kött? Kolla in den här, oavsett om du har mycket eller lite pengar på fickan. Tumnagel
135kg
+
Roger Åberg
0

Så steker man till en ordentlig köttbit
Inget knussel

Ibland tröttnar man på den torra kycklingfilén eller överkokta torsken och det är då man kan ta fram den där rejäla köttbiten ur kylen och steka på. Hur man gör det på bästa sätt får vi reda på här av kocken Angie Mar som driver restaurangen Beatrice Inn. Tumnagel
92kg
+
Bobby Green
0

Så tar du hand om din gjutjärnspanna
Med hjälp av vetenskap

Fördelen med en gjutjärnspanna är att du får bättre stekyta, att den håller värmen bra och att den troligtvis kommer att vara med dig hela livet - om du tar hand om den. Så hur gör man det på bästa sätt? Det får vi reda på i den här videon, vars fakta är uppbackat av vetenskap - och det kan man ju som ni säkert redan vet aldrig ifrågasätta. Tumnagel
103kg
+
Bobby Green
0

Prylarna som ser ut som gjutjärn
Men som är gjorda av aluminium

Man vet att gjutjärn börjar bli mainstream när saker som inte är gjutjärn försöker se ut som gjutjärn. Nordic Kitchen är en ny serie med kastruller och stekpannor från Eva Solo som gör just de. Utseendet är, minst sagt, inspirerat av gjutjärnet men de är gjorda av aluminium. Så till skillnad från gjutjärn är de superlätta. Aluminiumet ska enligt tillverkaren vara slitstarkt och hålla och fördela värmen bra. Alla delar har en så kallad Slip-Let-beläggning som är en PFOA-fri beläggning men som ändå är en beläggning. Minsta stekpannan kostar 125 euro och största grytan 220 euro. Vad tycker ni, geni eller dumheter? Tumnagel
57kg
+
Roger Åberg
0

Så här tar du hand om en gjutjärnspanna
Alla borde ha en!

Gjutjärnspannan är en sak som min mamma alltid har älskat. När jag var yngre försökte jag vara modern och säga att teflonpannan var fantastisk men har nu fallit dit och lyssnat på min kloka mamma. Eller nästan i alla fall, jag använder inte "äkta" gjutjärn utan den lite modernare varianten från de Buyer. De är billiga (från rätt ställe några hundralappar), har fördelarna med gjutjärn men är inte alls så tunga som riktiga gjutjärnspannor. Och håller länge. I vilket fall som helst. Många är rädda för gjutjärn eftersom de tror att de är svårare att ta hand om. De kräver lite omvårdnad, men det är helt enkelt inte så mycket besvär och det är så mycket roligare att hålla på med. I det här klippet får vi först se hur man grundar sin panna, hur man värmer upp den, hur man steker kött i den, hur man börjar steka i den och avslutar i ugnen och hur man rengör den. Om du använder en teflonpanna i dag, våga prova något annat! Tumnagel
177kg
+
Roger Åberg
0

Slipp avlida vid baconstekning
Stänkskydd fixar biffen

Man vill i princip alltid ha bacon men det finns ett stort minus med denna delikata tingest - man blir typ sönderpepprad av stekflott när man kör skivorna i stekpannan. Visst, ugnen är alltid ett alternativ men det blir inte riktigt samma känsla. Det är där The Frywall kommer in och räddar frukosten, lunchen, middagen, kvällsmaten och nattamaten. Det är ett enkelt stänkskydd i silikon som du sätter över stekpannans kanter och som sedan ser till att varken du eller köket dränks av det svinheta flottet. Den minsta varianten kostar 22 dollar medan den större kostar 29, beställer gör du på länken nedan. Tumnagel
-45kg
+
Bobby Green
0

Gordon Ramsay lagar kött till en vegetarian
Hannah har inte ätit kött på tre år

Hannah som jobbar på London Zoo har inte ätit kött på tre år, något som Gordon Ramsay vill förändra så han hälsar på och lagar till en köttbit åt henne. Men kommer hon att äta den? Tumnagel
77kg
+
Bobby Green
0

Hur bryner man en stek som bäst?
Adam Savage försöker ta reda på det

Adam från Tested besökte J. Kenji López-Alt från Serious Eats för att ta reda på hur man på bäst sätt bryner en stek. Tumnagel
148kg
+
Frode Wikesjö
0

I Arizona behöver man ingen kol för att grilla
Det räcker med solen

Att det blir varmt i Arizona kunde vi ana, men att det blir så varmt att man kan grilla utan något annat än solens hjälp visste vi inte. Och i bilen blir det så varmt att man kan baka kakor. Tumnagel
169kg
+
Roger Åberg
0

En stekpanna i aluminium blir till
Intressant process

Om du alltid har varit sugen på att gjuta din alldeles egna stekpanna i aluminium hemma men inte riktigt har vetat hur du ska gå tillväga får du reda på det här. Tumnagel
92kg
+
Bobby Green
0

Så smakar världens dyraste stek
Har lufttorkats i 400 dagar

Köttkonnässören Nick Solares har besökt restaurangen Mu Ramen i Long Island City för att sätta tänderna i vad sägs vara världens dyraste köttbit - en bit Wagyu som lufttorkats i 400 dagar. Tumnagel
146kg
+
Bobby Green
0

Dave Arnold pratar om Maillardreaktionen
Det som händer med köttet när du tillagar det

När proteinet och sockret i köttet reagerar med varandra skapas något som kallas för Maillardreaktion och det är denna som ger köttet dess bruna färg och rostade smak. För att demonstrera detta tar Dave Arnold från Museum of Food and Drink fram en blåslampa och tillagar en köttbit som har framför sig, tills den blir helt perfekt. Tumnagel
87kg
+
Bobby Green
0

Tillred en stek med flytande koppar
Verkar bara dumt

Alla sätt är bra utom de dåliga heter det ju, och det här hör nog till de dåliga. Det är Tito4re på Youtube som helt enkelt tillreder en stek med hjälp av flytande koppar. Tumnagel
16kg
+
Roger Åberg
0

Fixa steken på hotellrummet
Med strykjärnet

Hotellrum kan vara fantastiska, men helt värdelösa om man vill laga mat. Om du verkligen, verkligen, verkligen vill laga till lite käk på rummet så går det ju och här får vi se Brothers Green fixa till lite stek. Tumnagel
29kg
+
Roger Åberg
0

Stekpanna och tallrik i ett
Smart drag som sparar lite disk

Att steka sin mat i en stekpanna och sedan servera det på en tallrik är så 2015. Nu ska vi istället äta direkt från pannan, men först efter att vi monterat bort handtaget förstås. Det är precis det Split Frypan handlar om då det är en kombination av stekpanna och tallrik. Förra året fick den designutmärkelsen Red dot award. Pannan har designats av Huijie Zhou och Wang Haochen men finns tyvärr inte till försäljning än. Tumnagel
-53kg
+
Bobby Green
0

Äggstra, äggstra, i dag är det Äggets Dag
Glöm inte att äta ägg

I dag är det World Egg Day, eller Äggets Dag som vi säger här i Sverige. Dagen har firats i 20 år nu men som vi alla vet har ägget funnits längre än så. Så hur firar man? Genom att äta ägg såklart. Stek, koka, flambera, pochera, fritera eller gör precis vad du vill. Du behöver inte ens äta ägg, om det nu skulle vara så att du inte gillar det. I Sverige trycker vi oss ungefär fem miljoner ägg, varje dag. 222 stycken slinker ner per person per år. Det är en hel del det. Populärast är tydligen att koka ägget och det gör ungefär hälften av alla svenskar. Och gulan ska då vara krämig. Bonusklipp på vad man kan hitta på med ägg nedan. Hur vill du ha dina ägg? Tumnagel
89kg
+
Bobby Green
0

Nyckeln till ett långt liv - bacon
I alla fall enligt Susannah som är 116 år gammal

Bacon kan ses som livets krydda, och frågar man 116-åriga Susannah Mushatt Hones (världens äldsta kvinna) från New York är det också det som har fått henne att leva så länge som hon har gjort. Hennes tips till alla där ute är att äta bacon så länge man lever, så det är väl bara att lyda antar jag. Klippet är från när hennes senate födelsedag firades. Tumnagel
101kg
+
Bobby Green
0

Peter Lugers porterhouse-stek
Från slakteriet till bordet

Om man befinner sig i Brooklyn får man tydligen inte missa den klassiska porterhouse-steken hos Peter Luger. Här får vi se hur det går till när en sådan blir till - från slakteriet till färdigserverad på bordet. Tumnagel
94kg
+
Bobby Green
0

En fantastiskt vacker omelettpanna
I gjutjärn, tillverkad i Japan

Om du har för lite stekpannor i köket (det har man väl alltid?) ska du ta dig en titt på denna gjutjärnspanna som passar lite extra bra att göra omeletter i men som så klart också går att göra annat. Iwachu är namnet på företaget som gör dem och det tar 60 steg för att få till en panna. Vi får hoppas att det gedigna hantverket gör att den håller hela livet och att den är värd prislappen på 100 dollar. Pannan har rundade kanter vilket passar lite extra bra för omeletter och finns i två storlekar, 22 och 24 centimeter. Tumnagel
124kg
+
Roger Åberg
0

Så lyckas du med det stekta riset
Enligt kocken Danny Bowien

Kocken Danny Bowien lär Adam Rapoport från YouTube-kanalen Bon Appétit hur man gör det bästa stekta riset. Tumnagel
82kg
+
Bobby Green
0

Allt du behöver veta om stekpannor
Det är faktiskt en del du behöver veta!

Stekpannor är en grundsten i ett kök och vad man ska ha, till vad man ska de olika versionerna och hur man sköter dem råder det helt klart delade meningar om. I det här klippet går Johan igenom när man använda vanliga stekpannor, stekpannor med beläggning och gjutjärn och framförallt så får vi lite tips om hur man sköter sina kära stekpannor. Tumnagel
146kg
+
Roger Åberg
0

Så skär du upp en köttbit på rätt sätt
Och så får du det mört

Det finns fler saker att tänka på än att salta och peppra när man tillagar en köttbit. Hur man skär upp den kan faktiskt också spela en stor roll. Americax27s Test Kitchen ger oss en lektion i hur vi ska göra för att det ska bli rätt. Tumnagel
144kg
+
Bobby Green
0

Tonfiskburkar hjälper till att grilla stek
Smart knep

För att få till den grillade steken perfekt låter kocken Seamus Mullen den vila ovanpå fyra stycken tomma tonfiskburkar. Sen stänger han locket och låter den goda blandningen av rödvin och krossad vitlök han lagt i burkarna ånga runt steken och göra den riktigt saftig. Tumnagel
132kg
+
Bobby Green
0

Handknackade stekpannor i silver och koppar
The real pot dealer

Munchies bestämde sig för att göra ett reportage om en riktig pot dealer så de kontaktade Emir Ali Enç som är ägare av Soy - ett turkiskt företag som tillverkar stekpannor i koppar och silver för hand. Företaget går nu bättre än någonsin och väntelistan för att få en panna kan vara upp till två månader. Tumnagel
112kg
+
Bobby Green
0

Anthony Bourdain spanar in stekpannor
Hos Borough Furnace

2011 startade paret John Truex och Liz Seru företaget Borough Furnace där de för hand tillverkar stekpannor i olika storlekar för olika ändamål. Anthony Bourdain åkte dit för att se hur tillverkningen går till och givetvis för att testa om pannorna håller måttet. Tumnagel
117kg
+
Bobby Green
0