m
a
r
6 i går67 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Artiklar som innehåller pommes frites

Så här gör man pommes frites hemma
Johan visar hur man gör Hestons version

Att göra pommes frites hemma är inte så svårt, det tar bara lite tid. Men man måste så klart göra rätt, vilket så klart betyder att de åker ner i kastrullen tre gånger. I princip är det Johan gör här den version som Heston Blumenthal har tagit fram, eller vad man ska säga. Vill ni hellre se originalet så finns det nedan. Personligen gillar jag att strunta i kokningen och fritera dem tre gånger. Tumnagel
-63kg
+
Roger Åberg
0

En bok bara om pommes frites
Det är de värda!

Pommes frites är svårt och fantastiskt. En bra burgare kan klara sig själv men med riktigt bra fries till så blir rätten på något sätt fullkomligt. Så det är klart att även pommes frites ska ha en bok tillägnad sig! Den här boken kostar knappt 11 dollar utan frakt och känns som ett måste för burgarfantasten. Eller för den som bara gillar potatis i alla dess former. Tumnagel
100kg
+
Roger Åberg
0

I Japan kombinerar de pommes frites med choklad
Äckligt eller genialiskt?

McDonalds Japan kommer att sälja vad de kallar för McChocoPotato, som helt enkelt är pommes frites med mörk och vit choklad ringlad över sig. Första tanken är att det måste vara vidrigt, men choklad och salt går ju bra ihop så det kanske är riktigt gott! Vad tror ni, bra eller inte bra? Tumnagel
175kg
+
Roger Åberg
0

Automaten som spottar ur sig nyfriterade pommes
Som vi har väntat!

Mycket ätbart kan man få ur en automat men tydligen har det fram tills nu aldrig funnits någon som kunnat trycka ur sig nyfriterade pommes. Men nu finns det det och världen har genast blivit en lite trevligare plats att vara på. Automaten är ett påhitt från entreprenörer och studenter vid Wageningen University i Nederländerna och med ett knapptryck får du efter två minuter rykande pommes att gnaga på. Maskinen är för närvarande tyvärr endast en prototyp och det är oklart om den kommer att massproduceras. HEBBEN. Op de @WageningenUR staat de eerste volautomatische #frietpatat-machine. Heb je in 120 sec. je friet/patat. https://t.co/FhO3cBL9Xw— NOS op 3 (@nosop3) 2 september 2015 Tumnagel
160kg
+
Bobby Green
0

Så här gör McDonalds sina pommes
Enligt dem själva...

McDonalds är helt ok men deras pommes frites är fantastiska. Men hur görs de? Här får vi en inblick i processen, men det ska tilläggas att filmen är producerad av McDonalds själva. Tumnagel
69kg
+
Roger Åberg
0

Max nya pommes frites mer än potatis
Men är det farligt med lite gurkmeja?

Bland hamburgernördar har Max länge fått kritik för att deras "kött" inte bara är kött utan en herrans massa andra saker. Kollar man på innehållsförteckningen hittar man svenskt nötkött, vatten, potatis, ägg, potatismjöl, koksalt, torrmjölk, potatisfibrer, köttfond (vatten, nötben, koksalt), potatisstärkelse och kryddextrakt (rosmarin). Hos konkurrenten McDonalds är kött bara nötkött - i alla fall säger de det. Nu har det börjat storma runt Max nya pommes som man kallar för Crispy Fries. I dem hittar vi inte bara potatis och olja utan även modifierad potatisstärkelse, majsstärkelse, rismjöl, salt, majsmjöl, kurkumin och paprikaoleoresin. Onödigt? Kanske, men speciellt farligt är det väl knappast med lite salt och färgämne från gurkmeja (kurkumin) och paprika (paprikaoleoresin). Kurkumin har till och med visat sig motverka cancer... Anledningen till att man har i just färgämnena är troligen för att få dem så fint gula som de är på bilden, potatis har ju annars en förmåga att vara naturligt grå och trist. Det är dock trist att Max försöker måla upp en bild med slogans som "naturligt goda" när det inte bara är ren potatis som det handlar om. Tycker du att det spelar någon roll om det bara är potatis i pommesen? Tumnagel
-8kg
+
Roger Åberg
0

Max byter ut sina pommes frites

Idag så lanserade Max något de valt att ge namnet Crispy fries. Detta är de pommes frites som man numera kommer att få när man besöker någon av deras restauranger så det är alltså inte bara under en limiterad tid. Crispy fries har tagit Max chefskock Jonas Mårtensson sju år att ta fram och dessa år har lett fram till ett par tunnare pommes frites med mer potatissmak tack vare att de valt bättre potatis och låtit skalet sitta kvar. De är även kryddade med portugisiskt havssalt vilket ska framhäva potatissmaken ännu mer. Jag kunde förstås inte hålla mig och testade omgående dessa strips och visst är det stor skillnad. De nya stripsen är som sagt tunnare, något som gör de mer crispiga men de är även mer fasta och inte alls så luftiga som de tidigare stripsen. Jag skulle inte säga att det är någon kulinarisk upplevelse direkt men det känns skönt att få lite strips som faktiskt smakar något annat än frityrolja. Den närmaste jämförelsen jag kan göra är med amerikanska curly fries som ofta är tunnare och mer naturella. En annan jämförelse är att de liknar In-n-Out:s strips fast med skalet kvar och lite hårdare fritering. En annan sak med de nya pommes fritesen är att de ska hålla bättre om det är så att man ska ta med sig från restaurangen och ja, det stämmer till viss del. De är inte fantastiska direkt men då de är mer fasta så blir de i alla fall inte helt sladdriga. här nedan kan ni höra hur Jonas Mårtensson berättar om hur han kom fram till det nya receptet. Tumnagel
333kg
+
Gordon Andersson
0

Håll pommes fritten på plats

Tidigare i dag testade jag djupfrysta pommes frites som mikrats, det var ingen höjdare. Nä, då äter jag hellre mina pommes på McDonalds faktiskt, och pommes är något som man faktiskt skulle kunna äta när man kör om man har något som håller dem på plats. Tur då att McDonalds i Japan har dragit igång en kampanj där man får en pommeshållare som platsar i bilens kopphållare. Kommer nog inte komma hit till Sverige tyvärr. Tumnagel
-28kg
+
Roger Åberg
0