m
a
r
3 i går60 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Artiklar som innehåller hamburgerbröd

Korvbrödsbagarn lanserar potatisfrallor
Spännande

Det här med hamburgerbröd är en djungel. När man var yngre fanns det bara ett att välja på och det var från Korvbrödsbagarn. Nu för tiden finns det en hel uppsjö och de jag själv (och många med mig) alltid återkommer till är Garants Brioche. Men nu lanserar Korvbrödsbagarn något som jag definitivt ska ge ett försök - potatisfrallor. Potato Buns som de benämns i staterna är också väldigt populära att ha som bas i sin burgare och nu kommer alltså dessa till din matbutik. Potatisen i bröden ska ge en unik textur och en ren och neutral smak. Det finns även en ton av sälta som i sin tur ska lyfta smakerna på det man lägger mellan bröden. Bröden finns hos Coop från och med denna vecka. Nästa vecka lanseras de på City Gross och i övriga butiker är det vecka 19 som gäller. En förpackning med fyra stycken kostar omkring 25 kronor. Tumnagel
163kg
+
Bobby Green
0

Blått hamburgerbröd hyllar Colette
Ser smarrigt ut

Den supertrendiga butiken Colette som ligger på Rue Saint-Honoré i Paris kommer att stänga sina portar för gott i december. För att hylla stället som älskar blått har restaurangen Blend tagit fram två olika burgare med blått bröd. Färgen ska vara Pantone 293C så man har inte fuskat. Mellan bröden hittar man 18 månader lagrad Somerset-cheddar, ketchup, honungssenap och isbergssallad. Det finns som sagt två stycken att välja mellan och den andra innehåller karamelliserad lök, blåmögelost, smält Emmentaler-ost, vitlöksmajonnäs och spenat. Bägge finns att inhandla på Colettes Water Bar från nu till den 20:e december. Tumnagel
68kg
+
Bobby Green
0

Så får du perfekt rostade hamburgerbröd
Lägg på grillen med en våt handduk

Ett bra bröd som är rostat är lika viktigt som köttet för att få en god hamburgare. Själv brukar jag dunka ner brödet i rosten en snabbis men det är nästan bättre att lägga dem på grillen samtidigt som man grillar burgarna. För att de ska bli perfekta och inte torra ska man tydligen lägga dem under en skål tillsammans med en våt handduk. Tumnagel
172kg
+
Bobby Green
0

Vi har testat Max nya hamburgerbröd (och burgare)
Säg hej till Brioche

Brioche är finbrödet i hamburgervärlden men har ännu inte funnits på någon av de stora kedjorna, förrän nu. 21 maj är det premiär på Max för deras nya burgare som är den första att ha det, för Max, nya brödet. Burgaren har fått namnet efter brödet och heter helt enkelt Brioche. Men vad är då brioche? Så här säger Wikipedia: "Brioche, franskt frukostbröd (främst), troligen härstammande från landskapet Brie. Brödet är ett lätt och luftigt vetebröd med kraftig smörsmak. Detta uppnås genom att kraftigt bearbeta (knåda) degen elastisk och smidig innan rumstempererat smör tillsätts degen. Stora mängder smör kan tillsättas degen eftersom degen innehåller ägg som genom sitt lecitin kan binda fett, på samma sätt som i till exempel majonnäs." Brödet har flera fördelar tycker jag, dels går det att trycka ihop rejält (vill man kan det bli några få millimeter tjock bara) och det gör att det som är mellan bröden får fokus och dels ger allt smör i brödet flera fördelar. Dels så smakar det godare, dels känns det som att brödet är smörstekt även om det bara är rostat. Brödet är verkligen en välkommen nyhet, men resten av burgaren då? Jag gillade att man tryckt in riktig majonäs och "såsen" var rätt härlig, påminde på något konstigt sätt om bostongurka. Tyvärr förstör Max "kött" allt för mig, jag vet inte riktigt vad de gör med det men det är inte gott någonstans. Nedan kan ni se när Johan Hedberg besöker deras testkök och frågar ut dem om deras nya bröd. Tumnagel
172kg
+
Roger Åberg
0

Nytt mustigare hamburgerbröd

Korvbrödsbagarn har förstått att det behövs fler alternativ till Friscobrödet och därför kommer i maj nyheten Brooklyn burger buns. Det är ett mustigare bröd bakat på surdeg och durumvetemjöl och som ska tilltala de som väljer att vränga ihop sina egna hamburgare hemma. Brödet kommer till butiker vecka 20 och för en påse med fyra i får man betala omkring 20 kronor. Tumnagel
412kg
+
Bobby Green
0