m
a
r
4 i dag5 i går60 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Artiklar som innehåller färsk

Så gör du tomatsås från färska tomater
Såsen är chef!

Att köpa färdig tomatsås är enkelt, men det är inte jättemycket svårare att göra egen från grunden. Här visar SeriousEats hur du ska göra, och det hela kommer garanterat att bli godare än färdigköpt. Tumnagel
105kg
+
Bobby Green
0

Mjölk med hållbarhetstid på nio veckor
Ny metod gör att mjölken håller längre

Forskare vid Purdue University i USA har utvecklat en ny metod i uppvärmning (pastörisering) av mjölk som gör att den får en hållbarhet på hela nio veckor. Metoden kallar man för LTST (low-temperature short time) och den går ut på att man snabbt värmer pastöriserade mjölkdroppar tio grader för att sedan kyla dem lika snabbt igen. Allt i en process som tar runt en sekund. Detta ska då göra att 99 procent av de bakterier som ändå finns kvar efter pastörisering försvinner. En testpanel på 100 stycken personer fick jämföra LTST-mjölk med vanlig pastöriserad mjölk men kunde inte känna någon skillnad på smak, lukt eller färg. Om och när vi får se mjölk med denna långa hållbarhet i butiken återstår att se. Tumnagel
196kg
+
Bobby Green
0

Här serveras kyckling som slaktats samma dag
Så färskt det kan bli

Hooni Kim driver restaurangen Hanjan och en av deras specialiteter är kyckling. Men kycklingen får aldrig någonsin ha varit fryst och måste serveras samma dag som den har slaktats. Tumnagel
137kg
+
Bobby Green
0

Shake Shacks nya pommes
Från fryst till färskt

Det börjar bli många hamburgerkedjor att besöka inför min framtida USA-resa (som kommer att ske någon gång) och Shake Shack är definitivt ett av ställena jag kommer att äta på. Nu har de bytt ut sina pommes och gått från räfflade frysta till färska handskurna. Potatisen har fortfarande skalet kvar och friteras två gånger för att bli extra krispiga. Ser mumsiga ut i mina ögon - har ni testat? Tumnagel
153kg
+
Bobby Green
0

Hemgjord pasta med nässlor eller spenat
Utan pastamaskin!

Hemgjord pasta låter ju fantastiskt, men eftersom jag inte har någon pastamaskin har jag aldrig gett mig på det. Det här receptet kan man göra utan maskin och det verkar faktiskt ganska så enkelt och rätt roligt. Det handlar om fettuccino med antingen nässlor eller spenat (vad man gillar och får tag på). 225 gram spenat eller nässlor behöver man och förutom det lite olivolja, två ägg, mjöl, mannagryn, grädde, smör och parmesan. Man behöver alltså ingen pastamaskin och har du inte heller en kavel är det bara att köra med vinpava. Tumnagel
96kg
+
Roger Åberg
0

Vad är bäst? Färsk eller frusen mat?

Om du skulle få frågan vilket som var bäst - färsk eller frusen mat - vad skulle du svara då? Färsk kanske? Det stämmer faktiskt inte, inte alla gånger i alla fall. Varför förklarar Asap SCIENCE i det här klippet. Tumnagel
137kg
+
Bobby Green
0

Nu kan laktosintoleranta äta Philadelphia

För alla som av någon anledning vill undvika laktos har nu Philadelphia släppt en laktosfri variant av sin krämiga färskost. Laktos är mjölkens socker och finns i alla mjölkprodukter och produkter som innehåller mjölk. För att kunna bryta ner mjölksockret och ta upp det som näring krävs ett enzym, laktas. Vid laktosintolerans saknas produktionen av enzymet helt eller delvis, så för att göra en laktosfri mjölkprodukt har man tillsatt laktas som bryter ner laktosen. Tumnagel
152kg
+
Josephine Sjöqvist
0