m
a
r
3 i dag4 i går61 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Artiklar som innehåller Michelin

Japansk frukost med Michelinstjärna
Ingen Skogaholmslimpa så långt ögat kan nå

En del hävdar att frukost är dagens viktigaste mål. Jag kan vara villig att hålla med, om den ser ut så här. Tumnagel
104kg
+
Bobby Green
0

Frantzén får tre Michelinstjärnor
Första svenska restaurangen som får det

Som första svenska restaurang någonsin får nu Frantzén i Stockholm tre stjärnor i den prestigefyllda Michelinguiden. Michael Ellis som är International Director för Michelin-guiderna säger följande: "Björn Frantzén har skapat en unik vision för nordisk mat, som kombinerar sublima ingredienser med häpnadsväckande kulinariska tekniker. Björn Frantzéns gastronomiska uttryck är verkligen värt resan och är en gustatorisk upplevelse som ingen annan." På årets lista hittas även två stycken nya 2-stjärniga restauranger - Daniel Berlin utanför Tomelilla och Kadeau i Köpenhamn. En stjärna delades ut till Me/Mu och Jordnaer som båda ligger i Danmark och till SAV i Malmö och Aloë och Agrikutur i Stockholm. Galt i Norge och Grön i Finland fick också varsin stjärna. Tumnagel
286kg
+
Bobby Green
0

Tempura-restaurang med Michelinstjärna
Den enda i USA

När Kiyoshi Chikano var 20 år började han som lärling inom konsten att tillaga Tempura - mat som panerats och därefter friterats i olja. I dag driver han restaurangen Tempura Matsui som är den enda i sitt slag som innehar en Michelinstjärna. Tumnagel
105kg
+
Bobby Green
0

Världens billigaste Michelin-måltid
Lyx för 1,5 dollar

Chan Hon Meng är chef och kock på Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle som är en liten matvagn. Det som gör hans vagn rätt så unik är att här kan man köpa världens billigaste Michelin-måltid. För bara 1,50 dollar får du bräserad kyckling som är gjord på recept från hans farbror. Tumnagel
296kg
+
Bobby Green
0

Svenskdrivna Aquavit får Guide Michelin-stjärna
Ät köttbullar med lingon i London

För mindre än ett år sedan öppnades den svenskdrivna krogen Aquavit i London. Nu har restaurangen belönats med en stjärna i Guide Michelin. Stället är tydligen något kändisarna gillar och bland annat har Rihanna och Michael Fassbender ätit av den svenskinspirerade maten som serveras där. På menyn finns bland annat skagenröra, sill, gravad lax och självklart även köttbullar med lingon och picklad gurka. Tumnagel
155kg
+
Bobby Green
0

Eater träffar Emma Bengtsson från Aquavit
Svenskan med två Michelinstjärnor

Svenskan Emma Bengtsson är kökschef på den skandinaviska restaurangen Aquavit som ligger på Manhattan i New York. Hon är den första svenska kvinnan som erhållit en Michelinstjärna och den enda i New York som har två stycken stjärnor. Maten som serveras har hon hämtat inspiration till från sin barndom i Sverige. Eater har varit och träffat henne och så här såg det ut. Tumnagel
124kg
+
Bobby Green
0

Den trestjärniga sushirestaurangen
Sushi Saito i Tokyo

Det är klart att det finns grymma sushirestauranger i Tokyo, det är ju trots allt där maträtten började sitt liv. Men ett ställe sticker ut - Sushi Saito. Det är en sushirestaurang med tre Michelinstjärnor som drivs av Takashi Saito. I tolv år har han serverat vad som kan vara världens bästa sushi och här får vi se lite hur han jobbar. Tumnagel
149kg
+
Bobby Green
0

Michelinkock fixar burgare på Shake Shack
Säljs endast under en dag

Shake Shack i Japan har tillsammans med Zaiyu Hasegawa tagit fram en burgare och så här ser den ut. Vem är Zaiyu kanske ni säger då? Jo, det är han som är kökschef på restaurangen Jimbocho Den, ett ställe som är belönat med två Michelinstjärnor. Det betyder ju inte automagiskt att burgaren är fantastisk, men det är kanske en hjälp på traven. Skapelsen kallar man för Den Shack och den består av 100% Angus-nötkött, bacon, marinerade gurkskivor, röd misosås och två stycken potatisbröd. Burgaren kommer endast att säljas den tredje november i samband med att man firar att Shake Shack fyller ett år i Japan. Priset är satt till nio dollar. Tumnagel
136kg
+
Bobby Green
0

Första lilla matståndet med Michelinstjärna
Här ska man äta kyckling och ris i Singapore

Om man vill ha riktigt bra kinesisk gatumat är det tydligen till HK Soya Sauce Chicken Rice and Noodle i Singapore man ska gå. Stället har nu nämligen som det första lilla mat-haket fått en Michelinstjärna. I den här videon får vi träffa Mr Chan som driver stället från när han fick reda på att han var nominerad fram tills han tar emot utmärkelsen. Tumnagel
192kg
+
Bobby Green
0

Första ramen-restaurangen med Michelinstjärna
Vänner besöker Tsuta i Tokyo

Två matintresserade vänner drog till Tokyo för att besöka Tsuta som var den första ramen-restaurangen att tilldelas en Michelinstjärna, och så här såg det ut. Tumnagel
112kg
+
Bobby Green
0

Guide Michelin har delat ut nya stjärnor
Fäviken Magasinet i Åre får två

I dag höll Guide Michelin en presskonferens i Köpenhamn med syfte att presentera vilka nordiska krogar och restauranger som i år får nya stjärnor. Fäviken Magasinet i Åre fick inte bara en, utan två. Övriga svenska restauranger som fick nya stjärnor var Sushi Sho (Stockholm, 1 stjärna), Upper House (Göteborg, 1 stjärna), Borgholm (Borgholm, 1 stjärna), PM & Vänner (Växjö, 1 stjärna) och Daniel Berlin (Skåne, 1 stjärna). Förutom detta tilldelades Nook (Stockholm), Somm (Göteborg) och Smalhans (Oslo) varsin Bib Gourmand-utmärkelse - en utmärkelse som restauranger som erbjuder vällagad mat till ett rimligt pris kan få. Alla stjärnor hittar ni på länken nedan. Boken Michelin Nordic Guide 2016 släpps nu på fredag. Tumnagel
149kg
+
Bobby Green
0

Så gör en Michelinkock den perfekta burgaren
April Bloomfield har öppnat ett nytt ställe

Michelinkocken April Bloomfield har öppnat ett nytt burgarställe i New York - Salvation Burger. April driver sedan tidigare ställena The Spotted Pig och The Breslin vilket innebär att hon alltså inte är ny på burgarfronten. Nick Solares från The Meat Show knatade över till det nyöppnade stället för att ta reda på varför man skall gå dit. Tumnagel
107kg
+
Bobby Green
0

Lunch med Tony Soprano
Fin Biff med bea

Förra veckan skeppades jag upp till Århus i Danmark för att där äta en specialkomponerad lunch på restaurang Frederikshøj som har en stjärna i Michelinguiden. Rätterna som man bjöd på denna dag var specialanpassade till HBO-serierna Game of Thrones och Sopranos. Maten förtärdes framför Samsungs nya böjda SUHD-apparat och tanken med denna middag var att visa att en fina tv-apparater samt -serier kräver fin mat. Nu förstår jag ju inte riktigt hur gemene man skall kunna relatera till detta men det brukar väl sällan vara målet när reklamfirmor anordnar sådana här tillställningar. Gruppen jag var med i placerades i Sopranos-rummet där vi fick titta på avsnitt S01E03 - Denial, Anger, Acceptance och direkt påmindes jag om hur sjukt bra Sopranos var. Tumnagel
83kg
+
Frode Wikesjö
0

21 nya Michelin-stjärnor till Svenska restauranger
Malmö får sina första

18 stycken restauranger i Sverige har tilldelats totalt 21 stycken nya stjärnor i Michelin-guiden. Krogarna ligger i Stockholm, Göteborg och för första gången i Malmö - där Vollmers, Bloom in the Park och Ambiance à Vindåkra alla får varsin stjärna. Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen och Oaxen krog i Stockholm är ställena som fick två stjärnor. Utöver det fick ytterligare sex Stockholmskrogar varsin stjärna och detsamma gällde för Göteborg. Guiden släpps i bokhandeln imorgon. Tumnagel
167kg
+
Bobby Green
0

Kängan som har däcksgummi som sula
Gjord tillsammans med Michelin

De här skorna/kängorna från Under Armour kanske inte har den snyggaste sulan i världen men det är inte heller syftet. Tanken är istället att få grymt grepp på våta stenar och annat halt i skogen och därför har man hämtat inspiration från mountainbikens däck. Man tog hjälp av Michelin som fixade rätt typ av gummi och designade mönstret på sulan. 200 dollar kommer de att kosta när de släpps i höst. Tumnagel
86kg
+
Roger Åberg
0

Michelin sätter det luftlösa däcket i produktion
Fast inte till bilar än tyvärr

De luftlösa däcken har vi sett förut och Polaris blev först ut med att sätta däcken i produktion i och med fyrhjulingen Sportsman WV850 H.O. Nu visar Michelin upp sitt produktionsfärdiga "tweel", men för nu kommer det endast att användas till trädgårdsmaskiner. Fördelen med däcket är att det är omöjligt att punktera och att det kan "klättra" runt objekt vilket gör det möjligt att ta sig fram på jobbiga ställen. Tumnagel
153kg
+
Bobby Green
0

Detta krävs för att få jobba på en stjärnkrog
Följ med Joseph

Joseph Johnsson jobbar på krogen Mélisse i Los Angeles, de har två stjärnor från Michelin och det är inte ett ställe som vem som helst får jobb på. Här får vi följa Joseph och se vad som krävs för att få jobba med de bästa. Tumnagel
179kg
+
Roger Åberg
0

Ölkrog får Michelinstjärna
Unik utmärkelse

Det har precis skett något historiskt och dessutom väldigt roligt om man gillar öl och tycker att öl inte får den status den bör ha på många finrestauranger. Guide Michelin har nämligen nyligen gett en ny restaurang en stjärna och den restaurangen har något som är helt unikt för en restaurang som någonsin varit med i guiden. Restaurangen heter Luksus och är en dansk restaurang i New York som drivs av bland annat Jeppe Jarnit-Bjergsø. Vad som är så unikt är att de inte serverar vin överhuvdtaget utan istället så har de fokuserat på ett bra ölutbud. Kanske är det inte så konstigt att det är just Jeppe som är inblandad i detta då han även på samma adress driver ölbaren Tørst samt att det är mannen bakom Evil Twin. Tumnagel
134kg
+
Gordon Andersson
0

Tre nya stjärnor till svenska krogar

Sverige har fått tre stycken nya krogar med en stjärna i Guide Michelin Main Cities of Europe. Ställena är Bhoga i Göteborg och Operakällaren och Oaxen krog som bägge ligger i Stockholm. 13 stycken restauranger i Sverige finns nu med i guiden och två av dessa har två stjärnor - Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén i Stockholm. Tumnagel
111kg
+
Bobby Green
0