-
m
a
r
50 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen
Bild till artikel

Halloweenbakelse med Baileys

Magnus Johansson visar hur

Strupen / Baka

Det är Halloween-tider och därför hög tid att göra olika saker med pumpa i. Baileys har tillsammans med dessertmästaren Magnus Johansson tagit fram den här bakelsen som ska smaka just pumpa, morot, havtorn och givetvis Baileys då. Man kommer att sälja den på konditoriet i Hammarby Sjöstad, Stockholm mellan den 29 oktober och 4 november men du kan också baka en variant av bakelsen själv. Receptet till detta hittar du i pressmeddelandet nedan.

Visa
Pressmeddelande
Halloweenbakelse med Baileys

Bakelsen innehåller alkohol

Pumpa/Havtorn/Morotsbotten
100 gr pumpapuré
100 gr havtornspuré
50 gr riven morot
5 dl socker
3,5 dl matolja
1 msk vitvinsvinäger
6 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1/4 tsk vaniljsocker
2 stora ägg
1. Smörj en bakform med botten på 24 cm med smör och mjöl
2. Koka pumpan mjuk i lättsaltat vatten, sila därefter bort vattnet
3. Mixa sedan pumpan i en mixer med havtornspuré, riv ned morötterna och blanda
4. Rör ut fruktblandningen med sockret, matoljan samt vitvinsvinägern till en jämn smet
5. Sikta vetemjöl, bikarbonat, salt och vaniljsocker och vänd därefter ned mjölet i smeten så inga klumpar bildas
6. Vispa äggen lätt och vänd ned dem i smeten till sist, fyll sedan upp smeten i sockerkaksformen och baka i 175 grader i ca 90 minuter (dubbelkolla genom att sticka botten för att se om den är klar)

Baileys & mörk chokladganache
150 gr Baileys Original Irish Cream (17% alkohol)
150 gr grädde
50 gr glykos
300 gr mörk choklad
25 gr smör, rumstempererat
1. Väg upp chokladen i en lite större skål eller bunke
2. Koka upp grädde samt glykos och häll över den mörka chokladen, låt blandningen stå i ca 1-2 minuter
3. Blanda därefter blandningen ordentligt så en blank och fin smet uppstår, tillsätt därefter
Baileys och blanda väl med en visp eller stavmixer, när smeten är 32 grader mixar du i smöret
4. Plasta väl och låt stå i rumstemperatur över natten.

Dulce- & Baileyskräm
2 burkar kondenserad mjölk
1/2 dl Baileys Original Irish Cream (17% alkohol)
1. Koka burkarna i en kastrull med mycket vatten i ca 4 timmar
2. Låt burkarna svalna över natten i rumstemperatur
3. Tag ut innehållet och blanda med Baileys till en krämig konsistens, smaka upp med lite salt

Montering
1. Tag ur botten ur formen, spritsa därefter en liten klick dulcekräm med Baileys i mitten på botten
2. Stryk upp en tårta med ganchen, så härligt som du önskar
3. Spritsa på dulcekrämen och servera gärna denna som sås till kakan och toppa med lite salt
4. Servera den rumstempererad och njut!

Allt i receptet går även att anpassa till en laktosfri/vegansk kost, bland annat genom att byta ut Baileys Original Irish Cream till Baileys Almande. För att ersätta ägg kan du använda 1 msk linfrökross med 3 msk vatten (per ägg i receptet), låta det stå i några minuter tills det bildas en geléig hinna. Istället för kondenserad mjölk, kan du använda dig av kondenserad kokosmjölk och byta ut vetemjöl mot ett glutenfritt alternativ. Grädde kan bytas ut till en havrebaserad grädde och mörk choklad finns även i mjölkfri variant.
87kg
0

Halloweenbakelse med Baileys

Magnus Johansson visar hur

Populäraste
Musikvideon till The Black Keys låt Go
Nytt album om en månad 
Tumnagel
102kg
+
Bobby Green
0
Slipknot - Duality
Fredagsklassikern 
Tumnagel
58kg
+
Bobby Green
0
Brödrosten som bara rostar en skiva åt gången
Kostar 2600 kronor 
Tumnagel
111kg
+
Bobby Green
0
Skate i skog
Coolt ställe 
Tumnagel
116kg
+
Bobby Green
0
Timo Räisänen hyllar Göteborg på senaste singeln
Som faktiskt är från 2011 
Tumnagel
24kg
+
Bobby Green
0
Ny Wu-Tang-EP släpps på fredag
Pepp! 
Tumnagel
29kg
+
Bobby Green
0
Vem lagar godast frukost?
Amatör får 5000 kronor, kock får 50 kronor 
Tumnagel
140kg
+
Bobby Green
0
Lyssna på Logics nya album
Confessions of a Dangerous Mind 
Tumnagel
16kg
+
Bobby Green
0
Burgare på matmarknad i London
Helgens meny är räddad! 
Tumnagel
107kg
+
Bobby Green
0
Nya sandaler från Dr Martens
Xabier och Kassion 
Tumnagel
51kg
+
Bobby Green
0
Joe Atkinson åker inlines
Snyggt filmat 
Tumnagel
107kg
+
Bobby Green
0
Mujis flaggskeppsbutik öppnar i augusti
På Åhléns City i Stockholm 
Tumnagel
148kg
+
Bobby Green
0
Senaste
Musikvideon till The Black Keys låt Go
Nytt album om en månad 
Tumnagel
102kg
+
Bobby Green
0
Köp Roger Federers och Kei Nishikoris matchställ
Uniqlo lanserar tenniskläder 
Tumnagel
80kg
+
Bobby Green
0
Slipknot - Duality
Fredagsklassikern 
Tumnagel
58kg
+
Bobby Green
0
Annorlunda tacos hos not not tacos
Mac 'n' cheese på tacos?! 
Tumnagel
80kg
+
Bobby Green
0
Brödrosten som bara rostar en skiva åt gången
Kostar 2600 kronor 
Tumnagel
111kg
+
Bobby Green
0
Skate i skog
Coolt ställe 
Tumnagel
116kg
+
Bobby Green
0
Bästa Cannolin i Boston
Måste testas någon gång 
Tumnagel
90kg
+
Bobby Green
0
Vanliga föremål i ovanliga situationer
Snyggt animerat 
Tumnagel
90kg
+
Bobby Green
0
Det här är världens dyraste Akvavit
En flaska går loss på 2990 kronor 
Tumnagel
69kg
+
Bobby Green
0
Timo Räisänen hyllar Göteborg på senaste singeln
Som faktiskt är från 2011 
Tumnagel
24kg
+
Bobby Green
0
Nya öl från Sigtuna Brygghus
Inspirerade av skogen 
Tumnagel
85kg
+
Bobby Green
0
Dokumentär om livräddare på Hawaii
Också en reklamfilm för skor 
Tumnagel
83kg
+
Bobby Green
0