m
a
r
2 i dag4 i går55 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Öl bryggd på renat avloppsvatten

Smakar förhoppningsvis inte skit

Strupen / Öl

Det finns tekniker för att omvandla avloppsvatten till dricksvatten men folk är fortfarande lite skeptiska till att dricka det. IVL Svenska Miljöinstitutet och Nya Carnegiebryggeriet har därför gått samman och tagit fram PU:REST - Sveriges första öl bryggd på renat avloppsvatten. Med den vill man uppmärksamma världens vattenbrist och samtidigt få folk att inse att det inte är farligt att dricka återvunnet vatten.

På fredag har ölen som är en pilsner på 4,8 procent premiär på Nya Carnegiebryggeriet i Hammarby Sjöstad i Stockholm. Från den 2 juli kommer den att säljas i en begränsad upplaga på Systembolaget.

Visa
Pressmeddelande
Sveriges första öl bryggd på renat avloppsvatten

Fredag, den 25 maj, är det premiär för PU:REST - Sveriges första öl bryggd på återvunnet vatten. Projektet är ett samarbete mellan Nya Carnegiebryggeriet, IVL Svenska Miljöinstitutet och Carlsberg Sverige.

I en värld som hotas av vattenbrist finns det redan idag tekniker för att omvandla avloppsvatten till dricksvatten som är minst lika rent som vanligt kranvatten. Så för att slå hål på fördomarna och få fler att upptäcka att avloppsvatten kan bli en del av framtidens lösning, slog sig Nya Carnegiebryggeriet ihop med IVL och tog fram PU:REST - Sveriges första öl bryggd på renat avloppsvatten.

– Vi har tekniken för att återvinna vatten med en kvalitét som är minst lika bra och säker som vanligt kranvatten, men många kan vara skeptiska till att dricka renat avloppsvatten. Därför kontaktade vi vår granne Nya Carnegiebryggeriet för att fråga om de var intresserade av att brygga öl på vårt återvunna vatten. Ytterst handlar detta om att slå ett slag för en hållbar vattenhantering och för värdet av rent vatten, säger Staffan Filipsson, projektledare vattenrening, på IVL Svenska Miljöinstitutet.

Vattnet som används i PU:REST kommer från Hammarby Sjöstadsverk där det har behandlats i en lång kedja av reningssteg. Efter noggranna kvalitetstester levererades vattnet till Nya Carnegiebryggeriet i Hammarby Sjöstad och där tog bryggargänget vid. Fyra veckor senare såg PU:REST, Sveriges första öl bryggd på renat avloppsvatten, dagens ljus.

– När vi fick frågan av IVL kunde vi inte motstå utmaningen. Som en miljömedveten aktör i livsmedelsbranschen delar vi synen på att både producenter och konsumenter måste våga tänka annorlunda för att ta hand om jordens resurser. Vi försöker alltid hitta klimatsmarta lösningar i vårt bryggeri. Till exempel omvandlas våra maltrester till biogas, vi använder grön el i bryggeriet och vi sorterar matavfall i vår restaurang. Det kändes självklart att vi skulle brygga PU:REST som en ekologisk och kristallklar pilsner eftersom det är en ren och ”naken” ölstil, säger bryggmästare Chris Thurgeson på Nya Carnegiebryggeriet.

PU:REST har premiär den 25 maj, klockan 17.00 på Nya Carnegiebryggeriet i Hammarby Sjöstad, där bland andra forskare från IVL kommer att närvara för att presentera reningstekniken och berätta om vattenfrågorna i ett globalt perspektiv. Från och med den 2 juli kommer PU:REST finnas i begränsad upplaga i Systembolagets tillfälliga och och lokala sortiment. Dessutom kommer PU:REST att finnas på utvalda krogar och festivaler, till exempel ”Smaka på Stockholm”, den 5 till 10 juni.

Fakta om PU:REST

PU:REST är ett samarbete mellan IVL Svenska Miljöinstitutet, Nya Carnegiebryggeriet och Carlsberg Sverige (som tillsammans med Brooklyn Brewery grundade Nya Carnegiebryggeriet).
Ölet är en krispig och kristallklar pilsner i nordtysk stil, bryggd på ekologisk pilsnermalt, ekologisk Spalter-humle, Brooklyn House lagerjäst och återvunnet vatten från Hammarby Sjöstadsverk. Alkoholstyrkan är 4,8 procent. Smaken är ren och distinkt, och humlen bidrar med lätt örtiga toner.
PU:REST kan avnjutas i Nya Carnegiebryggeriets restaurang på Ljusslingan 17 i Hammarby Sjöstad från och med den 25 maj och i begränsad upplaga i Systembolagets tillfälliga och lokala sortiment från och med den 2 juli. Dessutom kommer PU:REST att dyka upp på utvalda restauranger och festivaler.
Pressbilder finns att ladda ner här: http://www.mynewsdesk.com/se/carlsberg_sverige_ab__/latest_media

Om IVL Svenska Miljöinstitutet
IVL Svenska Miljöinstitutet är ett oberoende miljöforskningsinstitut som arbetar för att ta fram ny kunskap och utveckla lösningar som kommer till praktisk nytta på miljöområdet. Målet med vårt arbete att bidra till ett hållbart samhälle. Hammarby Sjöstadsverk är en av världens ledande forsknings- och utvecklingsanläggningar inom vattenreningsteknik. Anläggningen som drivs av IVL Svenska Miljöinstitutet och KTH används i både nationella och internationella forskningsprojekt tillsammans med näringslivet och andra parter. Läs mer på www.ivl.se.

Tillsammans mot NOLL
Carlsberg, i Sverige och världen, arbetar strategiskt för att skapa en mer hållbar framtid genom hållbarhetsprogrammet Tillsammans mot NOLL, Together Towards Zero, och bland annat strävar företaget efter att minska vattenförbrukningen med 50% till 2030. För att uppnå detta mål är omprövning av befintlig teknik och processer nödvändig, bland annat mer avancerad återvinning av spillvatten och återanvändning av vatten på bryggeriet, och eventuellt även i produkterna. Även om storskalig kommersiell produktion fortfarande ligger många år fram i tiden, ger samarbetet med IVL en inblick i framtiden för bryggning och tekniska framsteg.
Läs mer på: www.okorkat.se och www.carlsberggroup.com/sustainability
Hälsans Kök presenterar biffig vegoburgare
Finns att köpa nu 
131kg
+
Bobby Green
0
Stor&Stark - ny serie om öl
Verkar trevlig 
109kg
+
Bobby Green
0
Andra kollektionen från Hilfiger och Hamilton
Släpps 1 mars 
-43kg
+
Bobby Green
0
Rapparen Denzel Curry gör cover på Bulls On Parade
Det svänger ju 
16kg
+
Bobby Green
0
Modedesignern Karl Lagerfeld har gått bort
Blev 85 år gammal 
27kg
+
Bobby Green
0
Snickrande utan en enda spik eller skruv
Imponerande japansk teknik 
158kg
+
Bobby Green
0
Tut i luren! Heinz fyller 150 år i år
Delar med sig av historien 
102kg
+
Bobby Green
0
Hårdrocksbandet Ghost släpper gin
Med smak av koriander 
58kg
+
Bobby Green
0
Grandmaster Flash & The Furious Five - The Message
Fredagsklassikern 
118kg
+
Bobby Green
0
Ny kycklingburgare med Mac-and-Cheese-bröd
Gott eller bara för mycket? 
59kg
+
Bobby Green
0
En tur med det superlyxiga japanska sovtåget
Detta vill jag åka! 
142kg
+
Bobby Green
0
Diesel driver med influencers
Var en follower istället 
104kg
+
Bobby Green
0
Gourmet-version av Ferrero Rocher
Next level 
119kg
+
Bobby Green
0
Grandmaster Flash fick Polarpriset 2019
Första hiphopartisten som fått priset 
30kg
+
Bobby Green
0
Nu kan du köpa klockan från filmen Interstellar
Fem år senare 
116kg
+
Bobby Green
0
Läsk-klassikern XL Cola är tillbaka
Den fylligare colan 
146kg
+
Bobby Green
0
It's a Long Way to the Top (If You Wanna Rock 'n' Roll)
Fredagsklassikern 
139kg
+
Bobby Green
0
Så är det att bo i Jumbojet-hotellet vid Arlanda
Som jag har undrat 
142kg
+
Bobby Green
0
Levi's Engineered Jeans gör comeback
Med en modern twist 
45kg
+
Bobby Green
0
Fridyk med Guillaume Néry runt om i världen
Ta ett djupt andetag 
118kg
+
Bobby Green
0
Raketosten är tillbaka!
Säljs i begränsad upplaga 
154kg
+
Bobby Green
0
Det bästa sättet att boarda flygplan på
Men som flygbolagen inte använder 
116kg
+
Bobby Green
0
Nya McDonald's-restauranger i landet
Bollnäs, Södertälje och Skellefteå öppnar i år 
3kg
+
Bobby Green
0
Klockmärket Kronaby begärs i konkurs
Säljer smarta klockor med klassiskt utseende 
20kg
+
Bobby Green
0
Schweppes lanserar Ginger Beer i Sverige
Recept på tre mocktails du kan göra med den 
116kg
+
Bobby Green
0
Så här ser Adidas Game Of Thrones-skor ut
Något för hardcore-fanet 
-1kg
+
Bobby Green
0
Pianisten Daniil Trifonov besöker NPR
Hyfsat vass 
125kg
+
Bobby Green
0
Härlig stop motion med lera
Ny kortfilm från svensk 
101kg
+
Bobby Green
0