-
m
a
r
4 i går61 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Snart kommer pizzan med halva fetthalten

Fettsnålare ost är lösningen

Bild till artikel
Pizzan på bilden har inget med artikeln att göra
Strupen / Mat

Pizza är gott, svingott, men flottigt och fullt med kalorier. Nu har några svenska forskare hittat en metod där man kan halvera fetthalten men ändå få en pizza som smakar gott, något som låter för bra för att vara sant.

Det man har gjort är att man har uppfunnit en ny typ av mozzarellaost som har lägre fetthalt men som ändå kan smälta på samma sätt som de fetare varianterna, och rinnig ost vet vi ju alla att det är hemligheten med en fantastisk pizza. Osten har någon typ av tunn fettbeläggning som gör att vattnet inte dunstar från osten och därmed kan den smälta istället för brännas.

Forskningen är en del av ett EU-projekt som har som mål att minska andelen mättat fett och transfetter i ostprodukter.

- Vi har haft pizzan som utgångspunkt men det finns ju fler produkter där smält ost ingår och där fetthalterna kan minskas", säger Anna Fureby, projektledare vid Sveriges Tekniska Forskningsinstitut.

Målgruppen är i första hand industriella osttillverkare och producenter av frysta och kylda pizzor. Men på SP har man också tittat på möjligheten att spraya coating över färdigriven ost till vanliga pizzerior.

117kg
0

Snart kommer pizzan med halva fetthalten

Fettsnålare ost är lösningen

Populäraste
Musikvideon till Robyns låt Ever Again
Dans med stativ 
Tumnagel
102kg
+
Bobby Green
0
Hur är maten på ett svenskt fängelse?
Mauri testar 
Tumnagel
124kg
+
Bobby Green
0
Det gäller att hålla ordning på det privata
Comedy Central skojar till det 
Tumnagel
118kg
+
Roger Åberg
0
Jesper Tjäder åker skidor på en byggnad
Kul grej 
Tumnagel
119kg
+
Bobby Green
0
Veronica Maggio byter skärmtid mot osläppt låt
Lägg från dig telefonen om du vill lyssna 
Tumnagel
130kg
+
Bobby Green
0
Hårolja med öldoft
Passar till huvudet och skägget 
Tumnagel
55kg
+
Bobby Green
0
Nike presenterar Air Max 270 React
Första Air med nya skumenheten 
Tumnagel
-1kg
+
Bobby Green
0
Så här ser det ut om filmen saknar en Gaffer
Intressant om ljusteknik 
Tumnagel
112kg
+
Bobby Green
0
Vans Harry Potter-kollektion nu i butik
Skor, kläder och assessorer 
Tumnagel
-26kg
+
Bobby Green
0
Periskop-glasögon för korta människor
Perfekt på festivaler? 
Tumnagel
135kg
+
Bobby Green
0
Kaffekoppar och muggar av kaffe
Smart! 
Tumnagel
178kg
+
Bobby Green
0
Fejkade Rolex-klockor börjar bli väldigt bra
Svårt att se skillnaden 
Tumnagel
105kg
+
Bobby Green
0
Senaste
Jeff Goldblum grillar lite
Tillsammans med Regina Hall 
Tumnagel
83kg
+
Bobby Green
0
Harpunfiske på Hawaii
Färsk fångst 
Tumnagel
83kg
+
Bobby Green
0
Ty Burrell testar klassiska burgare
Regional Burger Styles 
Tumnagel
84kg
+
Bobby Green
0
Årets upplaga av Le National är här
En fruktig cognac 
Tumnagel
84kg
+
Bobby Green
0
Jason Momoa bygger en HD med sina barn
Hyvens kille 
Tumnagel
97kg
+
Bobby Green
0
Köttlösa burgare gör upp i duell
Max vs Burger King 
Tumnagel
65kg
+
Bobby Green
0
Officiella Gundam-prylar
Skor och t-shirts 
Tumnagel
80kg
+
Bobby Green
0
Hur mycket skiljer sig McDonald's i Japan?
Roliga alternativ 
Tumnagel
89kg
+
Bobby Green
0
Matcha solbrillorna med badkläderna
Nyheter från svenska Golden Vagance 
Tumnagel
62kg
+
Bobby Green
0
Alkoholfri dryck med smak av humle
Nytt från Lagunitas 
Tumnagel
66kg
+
Bobby Green
0
Musikvideon till Robyns låt Ever Again
Dans med stativ 
Tumnagel
102kg
+
Bobby Green
0
Claire gör gourmet-Twix
Går det att göra en bättre version? 
Tumnagel
93kg
+
Bobby Green
0