m
a
r
5 i går71 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

stycka

93kg
+
Bobby Green
0

Så här styckar man en halv gris

Bryan Mayer visar

Styckaren och författaren Bryan Mayer visar här hur man går tillväga när man ska stycka en halv gris. Under tiden berättar han om alla styckdelar så om du exempelvis inte visste var kotletten satt får du reda på det här.
Läs mer om Mat, stycka, gris, mat, Bon Appétit, Bryan Mayer
89kg
+
Bobby Green
0

Så styckar man en gris

Ett besök hos Marlow & Daughters

I det här klippet får vi hänga med till charkuteriet Marlow & Daughters i Brooklyn och se hur det går till när man styckar upp en gris i nio klassiska styckdelar.
Läs mer om Mat, gris, stycka, kött, Eater, gott, styckdelar, Marlow & Daughters
94kg
+
Bobby Green
0

Amerikanska styckdetaljer

Förklarat på två minuter

I Sverige har nog de flesta koll på var kotletten sitter på grisen och var oxfilén sitter på kossan - men när det kommer till amerikanska styckdetaljer faller i alla fall jag pladask. Var sitter egentligen Kansas City Strip och vad tusan är Filet Mignon? Det får vi reda på i den här snabba videon.
Läs mer om Mat, kött, mat, steaks, stekar, förklaring, styckdetaljer, stycka
196kg
+
Bobby Green
0

En traditionell styckare

Tracy Smaciarz som driver Heritage Meats berättar här om sitt yrke som styckare och vad det innebär.
Läs mer om Mat, styckning, styckare, kött, tradition, Heritage Meats