m
a
r
1 i går73 tjocka Garaget Garderoben Hemmet Kroppen Passet Sinnet Strupen

Efter 144 år får Västerbottensost en ny smak

Nu med rökig ton

Strupen / Mat

Något av det bästa som finns här i livet är Västerbottensost. Nu får osten, 144 år efter att den introducerades, ett nytt smakalternativ och det hela sker i samarbete med Vindelns Rökeri. Det hela handlar om en ost som kallrökts på rökeriet och som ska bjuda på en unik smak med tydlig rökighet. Ska passa lika bra på ostbrickan som i matlagningen, personligen ser jag fram emot att lägga några skivor av den på en burgare och se hur det gifter sig.

Den nya osten ska finnas i butik från och med vecka 38, vilket är om två veckor.

  tack Jakob affarsliv.norran.se +
Visa
Pressmeddelande
För första gången på 144 år lanseras nu Västerbottensost i ny smak. I stolt samarbete möts två norrländska mathantverk i Västerbottensost Vindelnrökt som snart gör entré i svenska butiker.

Både Västerbottensost och Vindelnrökt är norrländska mathantverk med lång historia och tradition, Västerbottensost från Burträsk sedan 1872, och Vindelnrökt med anor från 1917. Det var hos Vindelns Rökeri idén först kom till och som efter ett gemensamt utvecklingssamarbete nu förverkligas.

– Det känns verkligen kul att kunna presentera en Västerbottensost som fått möta röken från alvedseldade ugnar hos Vindelns Rökeri, en smakupplevelse som vi är mycket stolta över och som vi längtat efter att få dela med oss av, säger Helena Ahlgren, Brand Manager, Västerbottensost.

– Under ett kreativt möte framträdde idén om att föra samman två genuina, västerbottniska varumärken i en produkt. Vi gillar att ta ut svängarna och testa nya saker och detta kändes direkt som en bra matchning, turligt nog var intresset ömsesidigt och resten är, som man brukar säga, historia, säger Robin Karlsson, Fläskhandlare, Vindelns Rökeri.

Vindelnrökt Västerbottensost är lagrad i minst 14 månader innan den sedan kallröks på Vindelns Rökeri. Den har en god, unik smak med tydlig rökighet som passar i all slags matlagning såväl som på ostbrickan. Vindelnrökt Västerbottensost kommer i gourmetbit på 165 gram.

Presenteras i samband med Umeå Smakfestival – tillsammans med ytterligare en nyhet

Västerbottensost Vindelnrökt kommer att finnas i butik från och med v.38. Innan dess kommer den att kunna avnjutas under invigningen av Umeå Smakfestival den 8 september, där kocken Victor Linder presenterar nya spännande recept med möjlighet för besökarna att provsmaka. Västerbottensost Vindelnrökt kommer även att finnas till försäljning hos delikatessbutiken DuÅ under festivaldagarna som en förhandslansering för nyfikna Umeåbor.

Under sommaren har även besökare vid Västerbottensost besökscenter fått möjlighet att provsmaka och köpa Vindelnrökt Västerbottensost, något som blev en oväntat stor succé. Osten sålde helt enkelt slut. Två gånger.

Utöver denna spännande och kallrökta nyhet lanseras även Västerbottensost® Extra Lagrad, som har fått vila sig i form i hela 24 månader. Även denna nyhet kommer att finnas på plats att avsmakas under invigningen av Umeå Smakfestival. Västerbottensost Extra lagrad kommer precis som Vindelnrökt Västerbottensost att finnas i butik vecka 38, i gourmetbit på 165 gram, samt som helost på 18 kilo.

Kort om Västerbottensost

Bakom receptet på den älskade osten står mejerskan Ulrika Eleonora Lindström. År 1910 registrerades W-varumärket för Västerbottensost hos Patent- och registreringsverket. Men det var flera år tidigare, runt år 1872, som receptet till Västerbottensost kom till. Ingen vet varför det nu bara går att tillverka Västerbottensost på det lilla mejeriet i Burträsk, om det är husfloran som är unik för Burträsk eller om det beror på andra faktorer. Men en sak är säker, osten är lika älskad idag som för 100 år sedan.?Västerbottensost har med sin unika smak och höga kvalitet fått ett gott rykte ute i världen. Det är många som efterfrågar den mytomspunna osten och varje år kommer det in frågor till Västerbottensost runt förutsättningar för export.?Västerbottensost är ett av Norrmejerier registrerat varumärke och har lanserats i bland annat England och Finland. Tack vare Västerbottensost blev Norrmejerier 1990 utnämnd till Kunglig Hovleverantör, en titel som kännetecknar hög svensk kvalitet.

Kort om Vindelns Rökeri

År 1917 startade charkuteristen Karl-Magnus Lindgren ett slakteri och rökeri i västerbottniska Vindeln. Under hundra år har hans arv först vidare i samma anda, och vi som driver Vindelns Rökeri idag, Fredrik Jonsson och Robin Karlsson, är mäkta stolta över att få vara en del av det. Vi använder fortfarande de handmurade originalugnarna och jobbar enligt samma recept och metod som när den första röken steg ur skorstenen på Hantverkarvägen i Vindeln. Alvedseldade ugnar. Prima råvaror från gris, nöt och vilt, gärna från närliggande gårdar. Inga smaktillsatser utöver salt.

Att behålla småskaligheten och hantverkstraditionen är viktigt för oss. Det är ju så den balanserade sältan och kraftfulla rökigheten i Vindelnrökt har utvecklats. Idag får vi ge dig som väljer medvetet en smakupplevelse med en alldeles speciell karaktär. Enkel, genuin mat som tar för sig rejält. Det gillar vi.
Zlatans klädmärke läggs ner
Hejdå A-Z 
228kg
+
Wille Wilhelmsson
0
Aretha Franklin - Think
Fredagsklassikern 
117kg
+
Bobby Green
0
Kolla in skåpet som även är ett pussel
Ballt men dyrt 
100kg
+
Wille Wilhelmsson
0
Rebook börjar sälja växtbaserad sko
Består av majs och bomull 
133kg
+
Bobby Green
0
Tut i luren! Madonna fyller 60 år idag
Grattis drottningen av pop 
120kg
+
Bobby Green
0
Göteborgs spårvagnar firar EuroPride
Regnbågsvagnar från Västtrafik 
0kg
+
Wille Wilhelmsson
0
Dokumentär om Isle of Man TT
Det vackra och farliga med tävlingen 
109kg
+
Bobby Green
0
Ronaldo shoppar sneakers
Har fler nu än när han växte upp 
41kg
+
Bobby Green
0
Callum bor i en Volkswagen T4
Ett rullande hem 
108kg
+
Bobby Green
0
Morgan har tagit fram två cyklar
Tillsammans med Pashley 
127kg
+
Bobby Green
0
Kanye West intervjuas av Jimmy Kimmel
Lång intervju om lite allt möjligt 
18kg
+
Feber
0
Dave Grohl lirar med sig själv
Det svänger ju! 
234kg
+
Feber
0
Hur skapas traditionella japanska lyktor?
Jo, så här 
123kg
+
Feber
0
Michael Cera mumsar HETA KYCKLINGVINGAR
Mums mums 
138kg
+
Feber
0
Ny låt på gång med Avicii
Samarbete med Chris Martin 
131kg
+
Wille Wilhelmsson
0
Aphex Twin släpper nytt!
Det här är T69 Collapse 
118kg
+
Roger Åberg
0
Vi har testat Lisebergs nya attraktion Valkyria
Ser läbbig ut - är kanonkul! 
305kg
+
Bobby Green
0
Boken om Ferrari kostar 25.000 dollar
Kommer iofs med ett fint ställ 
9kg
+
Roger Åberg
0
Historien om snabbnudlar
Inte skapade för fattiga studenter 
109kg
+
Roger Åberg
0
Gianluca har gjort konstiga cyklar lite verkliga
Kul projekt! 
102kg
+
Roger Åberg
0
Skön klocka med klassisk Monty Python-sketch
Ministry of Silly Walks 
141kg
+
Roger Åberg
0
Gänget från Lego-filmen har fixat en säkerhetsvideo
Åt Turkish Airlines 
127kg
+
Roger Åberg
0
Vagina-öl börjar säljas i Polen
Börjar ÖL-trenden gå för långt? 
-245kg
+
Wille Wilhelmsson
0
Den här skyskrapan har ett vattenfall på 108 meter
Mäktigt! 
119kg
+
Roger Åberg
0
Gourmet-version av Oreos
Går det att göra finversion av kakorna? 
132kg
+
André Stray
0
Försvaret släpper Pride-annonser
"We don't always march straight" 
-608kg
+
Wille Wilhelmsson
0
Han surfar på en och samma våg i två minuter
Färdas 1,5 kilometer 
237kg
+
Roger Åberg
0
McDonalds hyllar Big Mac med egen peng
Värd en Big Mac, världen över 
122kg
+
Roger Åberg
0
Den här bron hålls upp av stenhänder
Mäktigt i Vietnam 
205kg
+
Roger Åberg
0
Flight of the Conchords-special släpps 6 oktober
På HBO 
173kg
+
André Stray
0
IKEA släpper hård förvaringsserie
Bror passar både i garaget och vardagsrummet 
191kg
+
Roger Åberg
0
Dunkin' Donuts Sverige har gått i Konkurs
No donuts for you! 
217kg
+
Wille Wilhelmsson
0
Ett genialt rivjärn
Ge mig! 
139kg
+
Roger Åberg
0
Varför är det så svårt att boarda ett flygplan?
Key & Peele skojar 
103kg
+
Roger Åberg
0
Så här ser insidan på Airlander 10 ut
Världens största flygfarkost 
158kg
+
Bobby Green
0
Pidde P och Dogge Doggelito släpper sommarlåt
När texten är på spanska börjar alla dansa 
13kg
+
Bobby Green
0